Блюдо для кулинарной книги
Цели и задачи
- Цель урока по SMART: к концу урока учащиеся смогут в парах и индивидуально составить и представить на английском языке краткий рецепт блюда для кулинарной книги, используя не менее 8 тематических слов и 5 конструкций повелительного наклонения, а также проверить текст по заданным критериям.
- Закрепить лексику по теме «Продукты и приготовление пищи» и конструкции для описания последовательности действий: first, then, next, after that, finally.
- Совершенствовать умение понимать рецепт на английском языке, выделять ингредиенты, последовательность действий и время приготовления.
- Развивать навыки сотрудничества, аргументации, взаимопроверки и самостоятельного выбора уровня сложности задания.
- Воспитывать уважение к культурному разнообразию питания, ответственное отношение к здоровому рациону и интерес к профессиям, связанным с кулинарией и медиа.
Планируемые результаты
Личностные
- Проявляют интерес к созданию собственного продукта — страницы кулинарной книги на английском языке.
- Осознают ценность сотрудничества и уважительного отношения к пищевым предпочтениям и культурным традициям других людей.
- Развивают готовность оценивать состав блюда с точки зрения разнообразия и полезности продуктов.
- Понимают связь владения английским языком с возможностями общения, путешествий и будущей профессиональной деятельности.
Метапредметные
- Извлекают из рецепта необходимую информацию и структурируют её в таблицу «название — ингредиенты — действия — время».
- Планируют последовательность работы, распределяют роли в паре или группе и контролируют выполнение задания.
- Используют цифровой шаблон или интерактивную доску для оформления и представления рецепта.
- Аргументируют выбор ингредиентов и формулируют вопросы к рецептам одноклассников.
- Осуществляют взаимопроверку по критериям и корректируют языковые ошибки.
Предметные
- Знать и употреблять лексику по темам «ингредиенты», «кухонные действия», «посуда и оборудование».
- Уметь понимать основную и запрашиваемую информацию в коротком англоязычном рецепте.
- Уметь составлять рецепт из 5–7 последовательных шагов, используя повелительное наклонение и слова-связки.
- Уметь использовать конструкции: Chop the vegetables, Add some salt, Mix the ingredients, Cook for ten minutes.
- Уметь представить рецепт устно и ответить минимум на два вопроса о блюде.
Универсальные учебные действия (УУД)
Личностные УУД
- Осмысливают личный вклад в создание общего продукта и выбирают посильную роль в паре или группе.
- Проявляют самостоятельность при выборе блюда и уровня сложности творческого задания.
- Формируют ответственное отношение к здоровому питанию и культурному разнообразию рецептов.
- Оценивают собственный прогресс в использовании английского языка для практической цели.
Регулятивные УУД
- Принимают учебную задачу: создать понятный и привлекательный рецепт для кулинарной книги.
- Планируют работу по этапам: выбрать блюдо, подобрать ингредиенты, записать действия, проверить текст, представить результат.
- Используют чек-лист для самоконтроля содержания и языкового оформления рецепта.
- Находят и исправляют ошибки после взаимопроверки.
- Оценивают результат по критериям и формулируют индивидуальную цель для следующего урока.
Познавательные УУД
- Классифицируют слова по группам: продукты, кухонные действия, посуда и характеристики блюда.
- Выделяют в рецепте главную информацию, последовательность действий и временные указатели.
- Сопоставляют изображение продукта или действия с английским словом.
- Преобразуют информацию из образца в собственный рецепт.
- Анализируют, какие изменения сделают блюдо более полезным или подходящим для другого вкуса.
Коммуникативные УУД
- Распределяют обязанности в паре или группе: автор, языковой редактор, дизайнер, презентующий.
- Задают и отвечают на вопросы: What ingredients do you need? How long does it take? Is it healthy?
- Аргументируют выбор блюда и корректно предлагают исправления одноклассникам.
- Согласовывают общий вариант рецепта и представляют его классу.
- Соблюдают правила речевого взаимодействия и учитывают мнение партнёра.
Подготовка учителя к уроку
- Подготовить презентацию с фотографиями 6–8 блюд, лексической разминкой и образцом короткого рецепта.
- Распечатать карточки с названиями ингредиентов, кухонных действий и изображениями продуктов — по одному набору на группу из 4 человек.
- Распечатать три варианта карточек с заданиями: базовый, стандартный и повышенный — по одной карточке на каждого ученика.
- Подготовить чек-листы взаимопроверки рецепта — по одному на пару.
- Подготовить большие листы или шаблоны страниц кулинарной книги и цветные маркеры — по одному комплекту на группу.
- Вывести на доску языковую опору: First, then, next, after that, finally; Chop..., Add..., Mix..., Bake..., Serve....
- Подготовить интерактивную доску или проектор для демонстрации фотографий, таймера и общего поля для голосования.
- Подготовить короткий музыкальный фрагмент для физкультминутки и таймер на 30–60 секунд.
- Организовать безопасное пространство для групповой работы; реальные продукты и нагревательные приборы не использовать.
- Подготовить цифровую форму или интерактивную доску для итогового голосования за самый понятный, оригинальный и полезный рецепт.
Ход урока
Этап 1. Организационный момент и мотивация (4 мин)
Цель этапа: включить учащихся в практическую ситуацию создания страницы англоязычной кулинарной книги.
Время | Действие учителя | Действие учеников |
|---|---|---|
1 мин | Учитель приветствует класс: "Good morning, everyone. Today you are not just English learners. You are a team of food bloggers and cookbook designers. Please check that you have your notebook, pen and phone or tablet only if your group needs it for the digital task." | Приветствуют учителя, проверяют готовность, садятся в рабочие пары и группы. |
2 мин | Учитель показывает на экране фотографии нескольких блюд и задаёт проблемный вопрос: "Imagine that a tourist opens our cookbook but cannot understand how to cook the dish. What must a good recipe contain? Think alone for thirty seconds, discuss your idea with a partner, and share one important point with the class." | Индивидуально формулируют идеи, обсуждают их в парах и предлагают ответы: "ingredients", "steps", "cooking time", "a picture". |
1 мин | Учитель подводит к цели: "Today we will create a recipe that another person can really follow. At the end, we will choose the clearest and most creative cookbook page. You may choose a simple, standard or challenging task." | Формулируют цель урока: создать понятный рецепт на английском языке; выбирают предполагаемый уровень задания. |
Завершение этапа: учитель подводит итог: "We know that a recipe is more than the name of a dish. It is a clear plan for another person. First, let us activate the words we will need."
Этап 2. Актуализация лексики и грамматических моделей (6 мин)
Цель этапа: повторить тематическую лексику и формы повелительного наклонения, необходимые для составления рецепта.
Время | Действие учителя | Действие учеников |
|---|---|---|
2 мин | Учитель проводит игровую разминку "Food detective" и показывает изображения продуктов: "Look at the pictures. Raise your card if you hear a fruit, a vegetable, a dairy product or a spice. Do not translate every word; identify the category." | Поднимают карточки категорий и называют слова: "tomato", "cheese", "pepper", "apple", "rice". |
2 мин | Учитель показывает карточки с действиями и демонстрирует движения: "Watch me and say the action: chop, pour, mix, add, boil, bake, serve. Now match each verb with a possible object: chop vegetables, add salt, mix ingredients." | Повторяют слова с движениями, соединяют глаголы с подходящими существительными и составляют словосочетания. |
2 мин | Учитель записывает на доске языковую опору: "Use the verb in the first position: Chop the onion. Add some oil. Do not use to after the verb. Put the steps in order with First, then, next, after that and finally." Учитель даёт два предложения с ошибками для исправления. | Исправляют предложения: "To chop the onion" меняют на "Chop the onion"; добавляют связку в предложение "First, wash the vegetables." |
Посмотрите план целиком
Зарегистрируйтесь — и откройте план урока по этой теме полностью: цели, ход урока и рефлексия по ФГОС.
Завершение этапа: учитель подводит итог: "You have collected the language tools for the recipe: ingredients, action verbs and sequence words. Now we will check how these tools work in a real text."
Этап 3. Работа с образцом и проблемный диалог (6 мин)
Цель этапа: научить выделять структуру рецепта и обнаруживать недостатки неполной инструкции.
Время | Действие учителя | Действие учеников |
|---|---|---|
3 мин | Учитель выводит на экран текст: "Quick Vegetable Wrap. You need: one tortilla, one tomato, half a cucumber, some cheese and a little salt. First, wash the vegetables. Then, chop the tomato and cucumber. Put the vegetables on the tortilla. Add cheese and salt. Finally, roll the tortilla and serve." Учитель говорит: "Read the recipe quickly. Find the name, ingredients and five actions. Underline the sequence words." | Читают текст, выделяют название, список продуктов и действия, подчёркивают First, Then, Finally. Формулируют ответы на английском языке. |
3 мин | Учитель организует проблемный диалог: "Could a person cook this dish successfully? What information is missing or unclear? Is the recipe easy to follow? What would you improve?" Учитель фиксирует на доске три критерия: clear ingredients, logical steps, correct English. | Обсуждают в парах, затем аргументируют: "The recipe is clear, but it does not say how much cheese to use"; "It is easy to follow"; "We can add cooking time, although this dish is not cooked". |
Завершение этапа: учитель подводит итог: "A good recipe has a clear structure and enough information for a reader. We are ready to create our own version, but first let us make our bodies active."
Этап 4. Физкультминутка «Kitchen actions» (2 мин)
Цель этапа: снять напряжение и закрепить лексику через движение.
Время | Действие учителя | Действие учеников |
|---|---|---|
2 мин | Учитель включает короткий музыкальный фрагмент и говорит: "Stand up. When I say chop, make two chopping movements. When I say mix, move your hands in a circle. When I say pour, raise one hand and pour an imaginary drink. When I say freeze, stop. Let us do the actions faster." | Выполняют движения по команде, реагируют на слова chop, mix, pour, bake, serve, freeze; затем садятся и готовят материалы для групповой работы. |
Завершение этапа: учитель подводит итог: "Now the action verbs are not only in your notebooks; they are in your memory and in your movements. Let us use them to design a cookbook page."
Этап 5. Групповая работа: создание рецепта (12 мин)
Цель этапа: создать в группе черновик рецепта с учётом уровня подготовки учащихся и распределения ролей.
Время | Действие учителя | Действие учеников |
|---|---|---|
2 мин | Учитель объединяет учащихся в группы по четыре человека и объясняет роли: "Each group chooses a dish: a salad, a sandwich, a soup, a dessert or a traditional dish. Choose roles: chef, language editor, designer and presenter. You can change roles if necessary." | Выбирают блюдо, распределяют роли и записывают название группы и блюда. |
2 мин | Учитель предлагает выбор сложности: "Level 1: write four ingredients and four steps using the word bank. Level 2: write five or six steps and add cooking time. Level 3: create a healthier or vegetarian version and explain one change." | Выбирают уровень задания; учащиеся базового уровня используют банк слов и шаблон, учащиеся среднего уровня самостоятельно составляют рецепт, учащиеся продвинутого уровня добавляют изменение состава блюда и объяснение. |
6 мин | Учитель раздаёт карточки и шаблоны страницы, перемещается между группами и задаёт вопросы: "What is your dish? What do you need? Which action comes first? Can another person understand this step? Please check the verb form after First, Then and Finally." При необходимости предлагает опоры: "First, wash... Then, cut... Next, add... Finally, serve..." | Составляют рецепт на английском языке, приклеивают карточки ингредиентов, записывают 4–7 последовательных действий, добавляют время приготовления и оформляют страницу. Языковой редактор проверяет глаголы и порядок действий. |
2 мин | Учитель сообщает: "You have two minutes for the final editing. Check the title, ingredients, action verbs, sequence words and spelling. Prepare a thirty-second presentation." | Проверяют рецепт по чек-листу, выбирают презентующего и репетируют краткое выступление. |
Запись в тетрадях
- Recipe structure: Title; Ingredients; Steps; Cooking time; Serving suggestion.
- Sequence words: First, then, next, after that, finally.
- Useful verbs: chop, cut, add, mix, pour, boil, bake, fry, serve.
Завершение этапа: учитель подводит итог: "Every group now has a draft of a cookbook page. Before we publish it, we need readers. Another pair will check whether your instructions are clear and correct."
Этап 6. Парная взаимопроверка и мини-презентации (9 мин)
Цель этапа: проверить понятность рецепта, отредактировать его и представить результат классу.
Время | Действие учителя | Действие учеников |
|---|---|---|
3 мин | Учитель организует обмен работами: "Pass your recipe to the group next to you. Read it as a real reader. Use the checklist: Are all ingredients listed? Are the steps in a logical order? Are there at least five action verbs? Are the sequence words used correctly? Write two stars and one wish." | Читают рецепт другой группы, ставят две отметки за сильные стороны и записывают одно конкретное пожелание: "Add the cooking time" или "Use finally before the last step". |
4 мин | Учитель приглашает три группы: "Present your dish in thirty seconds. Say the name, two or three ingredients and the main steps. The audience must ask one question: How long does it take? Is it healthy? What can we use instead of...?" | Презентуют рецепты: "Our dish is fruit salad. You need apples, bananas and yoghurt. First, wash the fruit. Then, cut it. Finally, mix everything and serve." Слушатели задают вопросы и записывают понравившийся рецепт. |
2 мин | Учитель проводит быстрое голосование на интерактивной доске: "Choose one category: the clearest recipe, the most creative idea or the healthiest dish. Vote for a group and give one reason in English." | Голосуют, формулируют причину: "It is the clearest because the steps are easy to follow"; "It is creative because it has unusual ingredients". |
Завершение этапа: учитель подводит итог: "You have worked as writers, editors and presenters. Your recipes became better after a reader's comment. Let us now check what each of you can do independently."
Этап 7. Индивидуальная работа и рефлексия (6 мин)
Цель этапа: проверить индивидуальное освоение языковых средств и осознать личный результат урока.
Время | Действие учителя | Действие учеников |
|---|---|---|
3 мин | Учитель предлагает индивидуальный выбор: "Choose one task. A: put five recipe steps in the correct order. B: complete five sentences with action verbs and sequence words. C: write three new steps for a healthier version of a dish." Учитель напоминает: "Work silently and check your answers before you finish." | Индивидуально выполняют выбранное задание. Вариант A выполняют учащиеся, которым нужна поддержка; вариант B — основной уровень; вариант C — повышенный уровень. |
2 мин | Учитель демонстрирует эталон на экране и говорит: "Compare your answers with the key. Do not just count mistakes. Find the reason for each mistake and correct it." | Проверяют работу, исправляют ошибки, отмечают результат в листе самооценки: I can name ingredients; I can write recipe steps; I can use sequence words. |
1 мин | Учитель проводит приём "Билет на выход": "Write one sentence: Today I learned... and one sentence: I still need to practise... Use English if you can." | Записывают две фразы, например: "Today I learned how to write a recipe"; "I still need to practise spelling of ingredients." |
Завершение этапа: учитель подводит итог: "Today you created, edited and presented a real English text. Keep your exit ticket: it shows your next learning step."
Критерии оценивания практической работы
- «5» — рецепт содержит название блюда, не менее 6 ингредиентов или корректно указанных компонентов, 6–7 логичных шагов, не менее 5 тематических глаголов и 4 слова-связки; допущено не более двух несущественных языковых ошибок; презентация понятная и отвечает на вопросы.
- «4» — рецепт содержит название, основные ингредиенты и 5 последовательных шагов; использованы не менее 4 тематических глаголов и 3 слова-связки; допущено до четырёх ошибок, не мешающих пониманию; группа участвует в представлении.
- «3» — рецепт содержит название, не менее 3 ингредиентов и 4 шага, но последовательность или языковое оформление требуют помощи; допущено до шести ошибок, однако общий смысл понятен; учащийся выполняет выбранную роль и представляет хотя бы часть результата.
Рефлексия
Вопрос для ученика | Цель вопроса |
|---|---|
What can you do now that you could not do at the beginning of the lesson? | Выявление осознанного предметного результата и личного прогресса. |
Which part of a recipe is easiest for you: ingredients, steps or presentation? Why? | Определение сильной стороны и зоны ближайшего развития. |
What was the most difficult word or grammar point today? | Выявление конкретных точек затруднения в лексике и употреблении повелительного наклонения. |
How did your partner or group help you? | Оценка качества сотрудничества и формирование навыка рефлексии групповой работы. |
Завершающее слово учителя
"Today you used English for a real purpose: you created a recipe for another reader. You practised ingredients, action verbs, sequence words and clear instructions. Remember the common mistake: after First, Then or Finally we use the verb without to, for example, First, chop the vegetables. At home, improve your recipe using the feedback from another group. Next lesson we will use recipes to talk about healthy choices and quantities."
Домашнее задание
Уровень | Что задать | Зачем |
|---|---|---|
Базовый (обязательный) | Переписать или аккуратно оформить рецепт из группы: название блюда, 5 ингредиентов и 5 последовательных действий на английском языке; выучить 8 ключевых слов. | Закрепляет структуру рецепта и базовую лексику; при проверке обратить внимание на порядок действий, формы глаголов и написание продуктов. |
Средний (повышающий) | Составить индивидуальный рецепт другого простого блюда из 6–7 шагов, добавить время приготовления, количество двух ингредиентов и два предложения о вкусе или полезности блюда. | Развивает самостоятельное письмо и умение использовать количественную и оценочную информацию; проверить связность текста и использование слов-связок. |
Продвинутый (дополнительный) | Создать цифровую страницу кулинарной книги с фотографией или рисунком блюда, рецептом из 7 шагов и альтернативой одного ингредиента для вегетарианского или более полезного варианта; подготовить устное представление на одну минуту. | Развивает творческое мышление, цифровую грамотность, аргументацию и умение адаптировать рецепт под потребности разных людей. |
Контрольные вопросы перед выходом из класса: "What is the difference between ingredients and steps? Which word can introduce the last action? How do we start a recipe instruction in English? Name three cooking verbs."
