ВойтиПопробовать бесплатно

Рабочий лист на тему:

Крупы: пищевая ценность и технологии обработки

Технология5 класс10 заданий
Множественный выборЗаполни пропускиКраткий ответИстина / ЛожьПоследовательностьСоединениеТаблицаНайти лишнее

Типы заданий

Множественный выборЗаполни пропускиКраткий ответИстина / ЛожьПоследовательностьСоединениеТаблицаНайти лишнее
Крупы: пищевая ценность и технологии обработки

5 класс · дифференцированный

Ф.И.
Класс

Сегодня ты попробуешь себя в роли технолога: разберёшь свойства круп и создашь понятный план приготовления полезного блюда.

№1 · ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ

1 ВЫБОР · 1 БАЛЛ

1. Главный источник энергии

Выбери верное утверждение о пищевой ценности круп.

  • Крупы особенно ценны сложными углеводами, которые дают организму энергию.
  • Сложные углеводы в крупах нужны только для окрашивания блюда.
  • Крупы полностью состоят только из воды и не дают энергии.

№2 · ОБРАБОТКА

1 ПРОПУСК · 1 БАЛЛ

2. Зачем перебирают крупу

Заполни пропуск в объяснении операции обработки крупы.

Крупу перебирают, чтобы удалить .

№3 · ГОТОВНОСТЬ

1 ОТВЕТ · 1 БАЛЛ

3. Признак готовой крупы

Назови один основной признак готовности крупяного блюда.

№4 · ПИЩЕВЫЕ ВЕЩЕСТВА

4 УТВЕРЖДЕНИЯ · 2 БАЛЛА

4. Вещества и их значение

Определи истинность утверждений только по их смыслу о пищевой ценности круп.

  1. Углеводы являются источником энергии для организма.
  2. Пищевые волокна нужны только для придания крупе сладкого вкуса.
  3. Белки участвуют в строительстве и восстановлении тканей.
  4. Витамины и минеральные вещества не связаны с обменом веществ.

№5 · ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ

5 ОПЕРАЦИЙ · 2 БАЛЛА

5. Подготовка крупы к варке

Расположи операции подготовки и приготовления крупы в правильном порядке.

  1. Перебрать или просеять крупу.
  2. Промыть крупу.
  3. Проверить готовность по мягкости и отсутствию твёрдой сердцевины.
  4. При необходимости замочить крупу.
  5. Провести тепловую обработку.

№6 · ТЕРМИНЫ

4 ПАРЫ · 2 БАЛЛА

6. Операция и результат

Соедини каждую операцию обработки крупы с её результатом.

+5 заданий в этом листе

Зарегистрируйтесь — и соберите свой рабочий лист по этой теме за минуту: заданий столько, сколько нужно.

№7 · ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА

4 СТРОКИ · 2 БАЛЛА

7. Какие сведения нужны в карте

Заполни таблицу по содержанию технологической карты приготовления блюда из крупы. Первый столбец оставь без изменений, а недостающие сведения впиши во второй столбец.

Элемент картыЧто указать
Продукты
Подготовка крупы
Тепловая обработка
Контроль готовности

№8 · ВЫБОР ТЕХНОЛОГИИ

1 СИТУАЦИЯ · 3 БАЛЛА

8. Замачивание перед приготовлением

Выбери наиболее обоснованное решение для технологической карты: крупа требует более длительной варки, и нужно сократить время приготовления.

  • Проверять готовность только по цвету кастрюли.
  • Увеличить количество соли вместо подготовки крупы.
  • Полностью отказаться от промывания и сразу подать сухую крупу.
  • Предусмотреть замачивание крупы перед тепловой обработкой.

№9 · АНАЛИЗ КАРТЫ

3 ПРИЗНАКА · 3 БАЛЛА

9. Найди лишний признак

Найди признак, который не помогает проверить готовность крупяного блюда. Объедини остальные признаки по общему критерию.

  1. Крупа мягкая
  2. Нет твёрдой сердцевины
  3. Нет постороннего запаха
  4. Цвет ручки кастрюли

№10 · ПРОЕКТИРОВАНИЕ

5 СТРОК · 3 БАЛЛА

10. Полная карта завтрака

Разработай технологическую карту блюда из риса для школьного завтрака. Заполни таблицу так, чтобы были указаны продукты, инвентарь, подготовка крупы, операции по порядку и признаки готовности. Используй безопасные действия при работе с горячей посудой.

Элемент картыПроектное решение
Блюдо
Продукты
Инвентарь
Последовательность операций
Признаки готовности и безопасность

Создайте уникальный лист по своей теме

  • Любая тема, любой уровень
  • 20+ типов заданий
  • 100% уникальный контент
  • Со страницей ответов
  • Защита от списывания
  • Готово за 1 минуту

Похожие рабочие листы

Другие темы по технологии для 5 класса

Технологии ручной и механизированной обработки древесиныВыполнение чертежа плоской деталиЯйца: определение свежести и приготовление блюдРучные и машинные швы. Пошив фартукаИндивидуальный творческий учебный проект «Изделие из древесины»: обоснование проекта, анализ ресурсовВыполнение проекта «Изделие из древесины»: выполнение технологических операций ручными инструментамиОкрашивание поверхностейВыполнение проекта «Изделие из древесины»: выполнение технологических операций с использованием электрифицированного инструментаТехнологии отделки изделий из древесины. Декорирование древесиныВыполнение проекта «Изделие из древесины». Отделка изделияКонтроль и оценка качества изделий из древесиныПодготовка проекта «Изделие из древесины» к защите

Чем удобны рабочие листы Нейрум

  • По действующей программеТемы и задания совпадают со школьной программой 1–11 классов. Открыли — дали классу, без правок.
  • Готово к печати, с ответамиPDF в формате A4 и ключ ответов на отдельной странице. Скачали, распечатали, раздали — без правок в Word.
  • Свой лист за минутуНе нашли нужный? ИИ-конструктор соберёт лист по вашей теме, классу и типам заданий.

Вопросы и ответы

Как скачать рабочий лист «Пищевая ценность круп и технологии их обработки. Разработка технологической карты приготовления блюда из крупы»?

Зарегистрируйтесь бесплатно — лист сохранится в личном кабинете, откуда его можно скачать в PDF и распечатать.

Сколько заданий в листе и какие они?

В листе 10 заданий: множественный выбор, заполни пропуски, краткий ответ, истина / Ложь, последовательность, соединение, таблица, найти лишнее.

Соответствует ли лист ФГОС?

Да, задания ориентированы на школьную программу по технологии для 5 класса по ФГОС.

Можно ли изменить задания под свой класс?

Да. После регистрации лист открывается в конструкторе: задания можно заменить, перегенерировать или добавить новые.