ВойтиПопробовать бесплатно

Рабочий лист на тему:

Технологии обработки пищевых продуктов

Подтемы: Общие сведения о питании и технологиях приготовления пищи, Рациональное, здоровое питание, режим питания, пищевая пирамида, Пищевая ценность овощей. Технологии обработки овощей, Пищевая ценность круп. Технологии обработки круп, Пищевая ценность яиц. Определение доброкачественности яиц, Технологии приготовления блюд из яиц, круп, овощей, Определение качества продуктов, правила хранения продуктов, Интерьер кухни, рациональное размещение мебели. Чертёж кухни в масштабе, Посуда, инструменты, приспособления для обработки пищевых продуктов, Сервировка стола. Правила этикета за столом, Утилизация бытовых и пищевых отходов, Групповой проект «Питание и здоровье человека». Технологическая карта блюда, Профессии, связанные с производством и обработкой пищевых продуктов

Технология5 класс35 заданий
Истина / ЛожьСоединениеНайти лишнееПоследовательностьКроссвордВопросы по картинкеНайди лишнюю картинкуСоедини слово и картинкуРеши задачуМножественный выборТаблицаЗаполни пропускиКраткий ответМатематический рисунок

Типы заданий

Истина / ЛожьСоединениеНайти лишнееПоследовательностьКроссвордВопросы по картинкеНайди лишнюю картинкуСоедини слово и картинкуРеши задачуМножественный выборТаблицаЗаполни пропускиКраткий ответМатематический рисунок
Технологии обработки пищевых продуктов

5 класс · средний

Ф.И.
Класс

Разберёмся, как питание, обработка продуктов и устройство кухни влияют на здоровье и удобство. Проверь знания в разных практических заданиях.

№1 · ПИТАНИЕ

5 УТВЕРЖДЕНИЙ · 1 БАЛЛ

1. Основы рационального питания

Определи истинность каждого утверждения о рациональном питании и режиме приёма пищи.

  1. Рациональное питание должно учитывать возраст, образ жизни и потребности организма.
  2. Пищу полезно принимать только один раз в день большими порциями.
  3. Овощи и фрукты являются источниками витаминов и пищевых волокон.
  4. Пищевая пирамида помогает представить соотношение разных групп продуктов в рационе.
  5. Для здорового питания достаточно есть только продукты одной группы.

№2 · ПРОДУКТЫ

5 ПАР · 1 БАЛЛ

2. Пищевая ценность продуктов

Соедини продукт с характеристикой, которая лучше всего описывает его пищевую ценность.

№3 · ПРОДУКТЫ

4 ЭЛЕМЕНТА · 1 БАЛЛ

3. Признаки доброкачественных продуктов

Найди продукт, который не соответствует признаку доброкачественного продукта. Проверь каждый вариант по указанному признаку.

  1. Морковь без пятен, плотная, с естественным запахом
  2. Крупа влажная, с комками и затхлым запахом
  3. Крупа сухая, чистая, без насекомых и постороннего запаха
  4. Яйцо с чистой неповреждённой скорлупой без постороннего запаха

№4 · ТЕХНОЛОГИЯ

5 ШАГОВ · 1 БАЛЛ

4. Обработка овощей перед приготовлением

Расставь этапы первичной обработки овощей в правильной технологической последовательности.

  1. Отсортировать овощи и удалить испорченные части
  2. Нарезать овощи по рецепту
  3. Очистить овощи
  4. Промыть овощи чистой водой
  5. Убрать отходы и вымыть рабочее место

№5 · ТЕРМИНЫ

8 СЛОВ · 1 БАЛЛ

5. Словарь кухни и питания

Реши кроссворд по определениям, связанным с питанием, продуктами и кухней.

По горизонтали

  1. Продукт из обработанных зёрен
  2. Остатки продуктов и использованных материалов
  3. Продукт птицеводства в скорлупе
  4. Состав и количество пищи за определённый период
  5. Правила поведения за столом

По вертикали

  1. Помещение для приготовления пищи
  2. Предметы для приготовления и подачи еды
  3. Съедобные части растений, используемые в пище

№6 · КУХНЯ

3 ВОПРОСА · 2 БАЛЛА

6. Безопасная рабочая зона кухни

Рассмотри изображение кухни и ответь на вопросы о безопасном размещении предметов и рабочих зон.

Кухонная рабочая зона с плитой, мойкой, столом и шкафами
  1. Какую рабочую зону используют для мытья овощей и посуды?
  2. Где безопаснее хранить ножи после работы?
  3. Почему рабочую поверхность рядом с мойкой удобно использовать для подготовки продуктов?

№7 · ПРОДУКТЫ

4 ИЗОБРАЖЕНИЯ · 1 БАЛЛ

7. Найди продукт с признаком порчи

Выбери изображение продукта, который имеет признак порчи.

Сетка из четырёх изображений продуктовАБВГ

№8 · ПОСУДА

4 СЛОВА · 1 БАЛЛ

8. Посуда и её назначение

Соедини название предмета с его назначением.

Сетка с четырьмя кухонными предметамиАБВГ
  1. венчик
  2. кастрюля
  3. сервировочная тарелка
  4. разделочная доска

№9 · ИНТЕРЬЕР

СХЕМА · 2 БАЛЛА

9. Планирование кухни

Рассмотри чертёж кухни. Определи, какие зоны обозначены буквами A, B и C, и объясни, почему проход между мебелью должен оставаться свободным.

План кухонного помещения

№10 · ПРАВИЛА

4 ВАРИАНТА · 1 БАЛЛ

10. Хранение и обработка продуктов

Выбери одно правильное утверждение о безопасной обработке и хранении продуктов.

  • Нож можно оставлять в раковине под водой.
  • Испорченный продукт можно использовать после удаления видимой плесени.
  • Сырые и готовые продукты следует хранить раздельно.
  • Размороженные продукты можно повторно замораживать без ограничений.

№11 · ЭТИКЕТ

5 УТВЕРЖДЕНИЙ · 1 БАЛЛ

11. Правила поведения за столом

Определи истинность утверждений о сервировке стола и правилах этикета.

  1. Перед едой необходимо вымыть руки.
  2. Столовые приборы используют аккуратно, не размахивая ими.
  3. Можно разговаривать с полным ртом, если тебя хорошо слышно.
  4. Салфетка помогает поддерживать чистоту во время еды.
  5. После еды посуду и приборы оставляют где угодно.

№12 · ИНСТРУМЕНТЫ

5 ПАР · 1 БАЛЛ

12. Инструменты для обработки продуктов

Соедини кухонный инструмент с действием, для которого его используют.

№13 · ОТХОДЫ

4 ЭЛЕМЕНТА · 1 БАЛЛ

13. Раздельный сбор отходов

Найди лишний предмет: три варианта относятся к пищевым отходам, а один — к непищевым отходам кухни.

  1. Очистки картофеля
  2. Стеклянная банка
  3. Яичная скорлупа
  4. Испорченный лист салата

№14 · ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА

5 ШАГОВ · 1 БАЛЛ

14. Приготовление блюда из крупы

Расставь этапы приготовления рассыпчатой каши в правильной технологической последовательности.

  1. Подготовить крупу: перебрать и при необходимости промыть
  2. Подать готовое блюдо, соблюдая правила сервировки
  3. Варить крупу до готовности, соблюдая время приготовления
  4. Отмерить воду и крупу по рецепту
  5. Довести воду до кипения и засыпать подготовленную крупу

№15 · ПРОФЕССИИ

8 СЛОВ · 1 БАЛЛ

15. Профессии пищевой отрасли

Реши кроссворд по определениям профессий, связанных с производством, приготовлением и продажей продуктов.

По горизонтали

  1. Подаёт блюда гостям
  2. Выращивает сельскохозяйственные продукты
  3. Готовит блюда

По вертикали

  1. Изготавливает сладкие изделия
  2. Помогает составить рацион питания
  3. Принимает оплату за покупки
  4. Контролирует технологию производства продукта
  5. Выпекает хлеб и булочные изделия

№1 · ПИТАНИЕ

1 ВОПРОС · 1 БАЛЛ

1. Полезный продукт

Рассмотри изображение и назови продукт, который на нём показан.

Контурное изображение моркови
  1. Какой овощ изображён на картинке?

№2 · ПРОДУКТЫ

4 КАРТИНКИ · 1 БАЛЛ

2. Продукт не из этой группы

Найди лишний объект. Три объекта относятся к овощам, а один — к крупам.

Сетка из четырёх продуктовАБВГ

№3 · ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ

3 СТРОКИ · 1 БАЛЛ

3. Что дают продукты организму

Заполни пропуски в таблице: выбери подходящую пищевую ценность для каждого продукта.

ПродуктОсновная пищевая ценность
Крупа
Овощи
Яйцо

+18 заданий в этом листе

Зарегистрируйтесь — и соберите свой рабочий лист по этой теме за минуту: заданий столько, сколько нужно.

№4 · КУХНЯ

1 СХЕМА · 1 БАЛЛ

4. Безопасный рабочий треугольник

Рассмотри схему кухни. Назови предмет, который обозначен буквой А.

Схематичный план кухни

№5 · ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ

4 ВАРИАНТА · 1 БАЛЛ

5. Режим питания

Выбери правильное утверждение о режиме питания.

  • Питаться желательно регулярно, примерно в одно и то же время.
  • Полезнее всего есть только один раз в день.
  • Завтрак можно постоянно заменять сладостями.
  • Перед сном нужно съедать очень большую порцию.

№6 · ТЕХНОЛОГИЯ ОБРАБОТКИ

3 ПРОПУСКА · 1 БАЛЛ

6. Подготовка овощей

Заполни пропуски в описании последовательности обработки овощей.

Перед приготовлением овощи нужно , затем очистить и снова . Работать следует на чистой .

№7 · КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ

1 ОТВЕТ · 1 БАЛЛ

7. Доброкачественное яйцо

Какой способ помогает проверить свежесть яйца в домашних условиях?

№8 · ТЕРМИНЫ

8 СЛОВ · 2 БАЛЛА

8. Кроссворд о продуктах и кухне

Разгадай кроссворд по определениям. Все ответы вписываются заглавными буквами.

По горизонтали

  1. Съедобные части растений
  2. Блюдо из крупы
  3. Посуда для подачи еды

По вертикали

  1. Продукт птицеводства в скорлупе
  2. Прибор для тепловой обработки
  3. Инструмент для нарезки
  4. Продукт из обработанных зёрен
  5. Перечень блюд

№9 · ХРАНЕНИЕ

1 ВОПРОС · 2 БАЛЛА

9. Условия хранения продуктов

Рассмотри изображение и назови продукт, который обычно хранят в холодильнике.

Контурное изображение продуктов
  1. Какой продукт из изображённых нужно хранить в холодильнике?

№10 · ОТХОДЫ

4 КАРТИНКИ · 2 БАЛЛА

10. Что отправится в пищевые отходы

Найди лишний объект. Три предмета являются пищевыми отходами, а один можно использовать повторно как упаковку.

Сетка из отходов и упаковкиАБВГ

№11 · ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА

4 СТРОКИ · 2 БАЛЛА

11. Этапы приготовления овощного салата

Заполни таблицу по технологической карте: укажи действие на каждом этапе.

ЭтапДействие
1
2
3
4

№12 · СЕРВИРОВКА

1 СХЕМА · 2 БАЛЛА

12. Размещение столовых приборов

Рассмотри схему сервировки. Какой прибор обозначен буквой А?

Схема сервировки стола

№13 · ПОСУДА И ИНСТРУМЕНТЫ

4 ВАРИАНТА · 2 БАЛЛА

13. Инструмент для нарезки

Выбери инструмент, которым безопасно нарезают овощи на разделочной доске.

  • кухонный нож с удобной ручкой
  • вилка без зубцов
  • чайная ложка
  • столовая салфетка

№14 · ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ

3 ПРОПУСКА · 2 БАЛЛА

14. Крупы и блюда из них

Заполни пропуски в предложениях о крупах.

Крупы получают из . При варке крупа впитывает и увеличивается в .

№15 · ПРОЕКТ

1 ВОПРОС · 3 БАЛЛА

15. Рацион школьника

Составь пример полезного дневного рациона для школьника: назови завтрак, обед и ужин. В каждом приёме пищи укажи хотя бы один продукт растительного происхождения и объясни, зачем нужен режим питания.

№16 · ПЛАНИРОВКА КУХНИ

1 СХЕМА · 3 БАЛЛА

16. Чертёж кухни в масштабе

На плане кухня имеет длину 4 м и ширину 3 м. Начерти прямоугольный план в масштабе 1:50 и размести в нём плиту, мойку и холодильник так, чтобы между основными рабочими зонами было удобно перемещаться.

№17 · КАЧЕСТВО ЯИЦ

4 ВАРИАНТА · 3 БАЛЛА

17. Проверка доброкачественности яйца

Выбери правильный порядок действий для проверки яйца перед приготовлением.

  • Проверить яйцо в воде, затем разбить отдельно в небольшую посуду и оценить запах и вид.
  • Сразу добавить яйцо в общее блюдо, не проверяя его.
  • Проверить только цвет скорлупы и не обращать внимания на запах.
  • Мыть яйцо горячей водой и хранить его открытым на столе.

№18 · ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА

4 ПРОПУСКА · 3 БАЛЛА

18. Карта приготовления каши

Заполни пропуски в технологической карте приготовления каши.

Крупу перебрать и , затем залить необходимым количеством . Довести до кипения, уменьшить нагрев и варить до . После выключения оставить кашу под на несколько минут.

№19 · ЭТИКЕТ

1 ОТВЕТ · 4 БАЛЛА

19. Правило поведения за столом

Назови главное правило этикета, которое помогает сделать общую трапезу удобной и безопасной для всех.

№20 · ПРОФЕССИИ

1 ВОПРОС · 4 БАЛЛА

20. Профессия и технологический процесс

Представь, что нужно разработать безопасную технологическую карту овощного блюда для школьной столовой. Назови профессию специалиста, который разрабатывает и контролирует технологии приготовления пищи, и укажи два требования к такой карте.

Создайте уникальный лист по своей теме

  • Любая тема, любой уровень
  • 20+ типов заданий
  • 100% уникальный контент
  • Со страницей ответов
  • Защита от списывания
  • Готово за 1 минуту

Похожие рабочие листы

Другие темы по технологии для 5 класса

Элементы структуры технологии: действия, операции, этапы; Бумага и её свойства. Производство бумаги, история и современные технологии; Технологическая карта изделия из бумаги; ПроектированиеРоза из бумагиПищевая ценность овощейРазработка технологической карты проектного блюда из овощейПроизводственные цепочкиСюжетные игровые маршруты «Путь юного столяра»Пищевая ценность яиц. Определение доброкачественности яицЗащита и оценка качества проекта «Изделие из древесины»Технология обработки древесины ручным инструментомТехнологии обработки древесины с использованием электрифицированного инструментаВиды и свойства конструкционных материалов. ДревесинаКонструирование швейных изделий. Чертёж выкроек

Чем удобны рабочие листы Нейрум

  • По действующей программеТемы и задания совпадают со школьной программой 1–11 классов. Открыли — дали классу, без правок.
  • Готово к печати, с ответамиPDF в формате A4 и ключ ответов на отдельной странице. Скачали, распечатали, раздали — без правок в Word.
  • Свой лист за минутуНе нашли нужный? ИИ-конструктор соберёт лист по вашей теме, классу и типам заданий.

Вопросы и ответы

Как скачать рабочий лист «Общие сведения о питании и технологиях приготовления пищи; Рациональное, здоровое питание, режим питания, пищевая пирамида; Пищевая ценность овощей. Технологии обработки овощей; Пищевая ценность»?

Зарегистрируйтесь бесплатно — лист сохранится в личном кабинете, откуда его можно скачать в PDF и распечатать.

Сколько заданий в листе и какие они?

В листе 35 заданий: истина / Ложь, соединение, найти лишнее, последовательность, кроссворд, вопросы по картинке, найди лишнюю картинку, соедини слово и картинку, реши задачу, множественный выбор, таблица, заполни пропуски, краткий ответ, математический рисунок.

Соответствует ли лист ФГОС?

Да, задания ориентированы на школьную программу по технологии для 5 класса по ФГОС.

Можно ли изменить задания под свой класс?

Да. После регистрации лист открывается в конструкторе: задания можно заменить, перегенерировать или добавить новые.