№1 · КЛАССИФИКАЦИЯ
1. Группы блюд
Выберите элемент, который не относится к категории холодных закусок.
- Салаты и винегреты
- Бутерброды и канапе
- Паштеты и муссы
- Горячие супы-пюре
Типы заданий
Найти лишнееМножественный выбор
Приготовление, оформление и подача хоодных закусок
Ф.И.
Класс
Разберем правила приготовления и эстетику оформления холодных закусок. Эти знания помогут соблюсти технологию и удивить гостей красивой сервировкой.
№2 · ТЕМПЕРАТУРА
2. Режим подачи
Какова оптимальная температура подачи холодных закусок согласно санитарным нормам?
№3 · МЯСНЫЕ ЗАКУСКИ
3. Ингредиенты
Найдите лишний продукт в списке традиционных мясных холодных закусок.
- Буженина
- Ростбиф
- Ветчина
- Шпроты
№4 · ОФОРМЛЕНИЕ
4. Техники декора
Как называется искусство художественной резки по овощам и фруктам для украшения блюд?
№5 · ИНСТРУМЕНТЫ
5. Кухонный инвентарь
Укажите инструмент, который не предназначен для механической нарезки овощей.
- Шинковка
- Слайсер
- Венчик
- Нож-экономка
№6 · ХРАНЕНИЕ
6. Сроки годности
Какой максимальный срок хранения заправленных салатов из вареных овощей в холодильнике?
№7 · РЫБНЫЕ ЗАКУСКИ
7. Ассортимент
Выберите лишнее блюдо в перечне рыбных холодных закусок.
- Сельдь с гарниром
- Балык из осетрины
- Заливное из судака
- Сырная тарелка
№8 · ЗАПРАВКИ
8. Вкусовые добавки
Какая заправка является классической для салата «Винегрет»?
+8 заданий в этом листе
Зарегистрируйтесь — и соберите свой рабочий лист по этой теме за минуту: заданий столько, сколько нужно.
№9 · БУТЕРБРОДЫ
9. Основа для закуски
Найдите лишний вид хлебобулочного изделия для приготовления бутербродов.
- Багет
- Тостовый хлеб
- Ржаной хлеб
- Песочное печенье
№10 · ЭСТЕТИКА
10. Правила подачи
Какое требование к оформлению закусок является обязательным?
№11 · ОБРАБОТКА
11. Методы подготовки
Укажите лишний процесс, не входящий в механическую обработку овощей.
- Сортировка
- Мойка
- Очистка
- Тушение
№12 · САНИТАРИЯ
12. Гигиена на кухне
Для нарезки каких продуктов используется разделочная доска с маркировкой «ХО»?
№13 · ЗЕЛЕНЬ
13. Декорирование
Найдите лишнее растение в списке трав, используемых для украшения холодных закусок.
- Петрушка кудрявая
- Укроп свежий
- Листья салата
- Лавровый лист
№14 · ВИЗУАЛИЗАЦИЯ
14. Инвентарь
Рассмотрите изображение. Какой тип нарезки овоща представлен?
№15 · СЕРВИРОВКА
15. Посуда
Выберите предмет, который не используется для подачи холодных закусок.
- Салатник
- Менажница
- Закусочная тарелка
- Глубокая суповая тарелка
Создайте уникальный лист по своей теме
- Любая тема, любой уровень
- 20+ типов заданий
- 100% уникальный контент
- Со страницей ответов
- Защита от списывания
- Готово за 1 минуту
Другие темы по окружающему миру для 11 класса
ЦветоводствоБезопасность в цифровой среде: от кибергигиены к цифровому суверенитетуРоссия на политической карте мира. Геополитическое и геоэкономическое положение. Место России в мировом хозяйствеОтрасли психологии. Связь психологии с другими науками. Связь психологии с педагогической наукой и практикой для преподавателей физической культуры и спортаПонятие о психике. Возникновение и развитие психики. Гипотеза А. Н. Леонтьева о чувствительности. Эволюция психики. Основные стадии развития психики животных. Общее представление о формах поведения: инстинкт, научение, навык, интеллект. Физиологические основы психики человекаСознание как высшая форма отражения человеком действительности. Структура сознания. Культурно-историческая концепция развития психики человека. Понятие высшей психической функции. Основные источники развития высших психических функций у человека. Сравнение психики человека и животных. Сознание и бессознательное. Общая характеристика неосознаваемых психических процессов.Основные понятия психологической теории деятельности. Макроструктура деятельности. Соотношение внешней и внутренней деятельности. Освоение деятельности.Понятие о методе научного познания в психологии. Методы психологии на разных этапах ее развития: метод интроспекции, объективные методы, психоанализ, методы психологической помощиИгра на знание достопримечательностей Удмуртской республикиОбщая психологияThe general concept of taxesЧасовые пояса
Чем удобны рабочие листы Нейрум
- По действующей программеТемы и задания совпадают со школьной программой 1–11 классов. Открыли — дали классу, без правок.
- Готово к печати, с ответамиPDF в формате A4 и ключ ответов на отдельной странице. Скачали, распечатали, раздали — без правок в Word.
- Свой лист за минутуНе нашли нужный? ИИ-конструктор соберёт лист по вашей теме, классу и типам заданий.
Вопросы и ответы
Как скачать рабочий лист «Приготовление, оформление и подача хоодных закусок»?
Зарегистрируйтесь бесплатно — лист сохранится в личном кабинете, откуда его можно скачать в PDF и распечатать.
Сколько заданий в листе и какие они?
В листе 15 заданий: найти лишнее, множественный выбор.
Соответствует ли лист ФГОС?
Да, задания ориентированы на школьную программу по окружающему миру для 11 класса по ФГОС.
Можно ли изменить задания под свой класс?
Да. После регистрации лист открывается в конструкторе: задания можно заменить, перегенерировать или добавить новые.