Глобальная продовольственная проблема
Цели и задачи
- Цель по SMART: к концу урока учащиеся смогут объяснить сущность глобальной продовольственной проблемы, проанализировать не менее трёх показателей продовольственной безопасности и обосновать взаимосвязь экономических, социальных, природных и политических факторов.
- Выявить основные компоненты продовольственной безопасности: наличие, доступность, стабильность и качество продовольствия.
- Научиться извлекать информацию из графика и статистических таблиц, сравнивать показатели и формулировать выводы на основе данных.
- Смоделировать систему факторов, влияющих на продовольственную безопасность, и определить возможные точки государственного и международного воздействия.
- Развивать ответственное отношение к проблемам голода, социального неравенства и рационального использования ресурсов.
Планируемые результаты
Личностные
- Осознают, что продовольственная безопасность является условием качества жизни, здоровья и устойчивого развития общества.
- Проявляют ответственное отношение к проблеме голода и социального неравенства, избегая упрощённых оценок причин бедности.
- Понимают значение научно обоснованных решений в области сельского хозяйства, экономики и государственной политики.
- Осознают личную связь между потребительским поведением, рационом питания и использованием природных ресурсов.
Метапредметные
- Извлекают и интерпретируют информацию из графика, таблиц и краткого научного текста.
- Сравнивают динамику распространённости недоедания и численности недоедающих, устанавливают причинно-следственные связи.
- Строят модель продовольственной безопасности, выделяя входные факторы, риски, механизмы воздействия и результаты.
- Формулируют гипотезы, участвуют в проблемном диалоге, аргументируют позицию данными.
- Оценивают достоверность и ограничения статистических показателей, учитывая различия между количеством и качеством продовольствия.
Предметные
- Знать содержание понятия «продовольственная безопасность» и четыре её измерения: наличие, доступность, стабильность и качество.
- Знать основные проявления глобальной продовольственной проблемы: голод, недоедание, рост цен, неравномерность доступа к пище и уязвимость продовольственных систем.
- Уметь использовать данные источника: 7,9% недоедающих в мире в 2019 году, около 9,2% в 2022 году, 811 млн недоедающих в 2021 году и прогноз до 600 млн хронически недоедающих в 2030 году.
- Уметь объяснять влияние доходов, цен, пандемий, военных конфликтов, природных условий, логистики и государственной политики на доступность продовольствия.
- Владеть навыком формулирования аргументированного вывода о путях повышения продовольственной безопасности.
Универсальные учебные действия (УУД)
Личностные УУД
- Соотносят учебную проблему с вопросами здоровья, социальной справедливости и будущей профессиональной деятельности.
- Формируют смыслообразование через понимание последствий голода и неравного доступа к качественной пище.
- Проявляют готовность уважительно обсуждать разные социальные и экономические позиции.
- Оценивают собственные потребительские привычки с точки зрения рационального и ответственного питания.
Регулятивные УУД
- Самостоятельно формулируют цель исследования на основе проблемного вопроса.
- Планируют последовательность анализа графика, таблицы и модели факторов.
- Проверяют выводы по числовым данным и исправляют причинно-следственные ошибки.
- Оценивают степень достижения цели с помощью листа самооценки и билета на выход.
Познавательные УУД
- Выделяют ключевые понятия и классифицируют факторы продовольственной безопасности.
- Сравнивают статистические показатели по годам и регионам, выявляют тенденции.
- Преобразуют текстовую информацию в схему-модель и объясняют связи между её элементами.
- Устанавливают различие между физической доступностью пищи, экономической доступностью и качеством питания.
- Используют моделирование как способ прогнозирования последствий изменения одного из факторов.
Коммуникативные УУД
- Формулируют вопросы и гипотезы в проблемном диалоге.
- Распределяют роли в группе и согласуют общий вывод.
- Аргументируют позицию с опорой минимум на два числовых или текстовых свидетельства.
- Корректно задают уточняющие вопросы и учитывают альтернативные объяснения.
Подготовка учителя к уроку
- Подготовить презентацию с графиком распространённости недоедания и численности недоедающих в 2005–2022 годах: 7,9% в 2019 году, около 9,2% в 2022 году, около 735 млн человек в 2022 году.
- Вывести на экран четыре компонента продовольственной безопасности: наличие, доступность, стабильность и качество.
- Распечатать на каждого ученика краткий информационный лист с данными источника и вопросами к графику.
- Распечатать на каждую группу по одной карточке фактора: цены и доходы, производство и ресурсы, конфликты и пандемии, природно-климатические риски, логистика и государственная политика.
- Подготовить большие листы или мини-доски для групповой модели, маркеры и стикеры.
- Подготовить таблицу потребления продуктов в России: 2011 и 2023 годы; выделить изменения хлеба, картофеля, овощей, фруктов, мяса, молока, яиц и рыбы.
- Разместить на доске проблемный вопрос: «Почему наличие продовольствия в мире не означает равный доступ к нему?»
- Подготовить лист самооценки с пунктами «Я могу определить», «Я могу объяснить», «Я могу доказать данными».
- Обеспечить проектор или интерактивную доску, таймер и по одному экземпляру текста источника на группу.
Ход урока
Этап 1. Организационный момент и мотивация (3 мин)
Цель этапа: включить учащихся в исследовательскую деятельность и создать познавательное затруднение.
Время | Действие учителя | Действие учеников |
|---|---|---|
1 мин | Учитель приветствует класс и говорит: "Сегодня мы будем работать не с готовым ответом, а с проблемой, которую исследуют экономисты, географы, экологи и специалисты по государственной политике. Откройте тетради и запишите тему: «Глобальная продовольственная проблема»." | Записывают тему, готовят источник, тетрадь и ручку. |
2 мин | Учитель показывает на экране два утверждения: «В мире производится достаточно продовольствия» и «Сотни миллионов людей испытывают голод». Учитель задаёт вопрос: "Могут ли оба утверждения быть верными одновременно? Сначала подумайте индивидуально, затем обсудите ответ с соседом. Не называйте пока причины — сформулируйте только гипотезу." | В течение 30 секунд формулируют гипотезу, затем обсуждают её в парах и предлагают варианты: «еда распределяется неравномерно», «люди не могут купить продукты», «мешают войны и цены». |
Завершение этапа: учитель подводит итог: "Мы увидели противоречие между наличием продовольствия и возможностью людей его получить. Теперь проверим наши гипотезы по научным данным."
Этап 2. Актуализация знаний и выявление затруднения (6 мин)
Цель этапа: актуализировать понятия «ресурсы», «население», «доходы», «голод» и определить, каких знаний недостаточно для объяснения проблемы.
Время | Действие учителя | Действие учеников |
|---|---|---|
3 мин | Учитель проводит приём «Толстые и тонкие вопросы»: "Назовите, что необходимо человеку для нормальной жизни. Как вы понимаете слово «голод»? Чем недоедание отличается от временного пропуска приёма пищи?" Затем уточняет: "Может ли человек быть обеспечен калориями, но получать некачественное питание?" | Отвечают: «пища, вода, здоровье, доход». Формулируют: «Недоедание — длительная нехватка необходимого питания». Приводят пример: «калории можно получать за счёт дешёвых продуктов, но не получать достаточно белков, витаминов и микроэлементов». |
3 мин | Учитель записывает на доске слова «производство — доход — цена — транспорт — качество — устойчивость» и спрашивает: "Как связать эти понятия с продовольственной безопасностью? Какое слово пока кажется самым неопределённым?" Учитель фиксирует ответы без оценки. | Распределяют слова по смыслу, предлагают связи: «производство определяет наличие», «доход и цена — доступность», «транспорт — возможность доставки», «качество связано со здоровьем». Называют затруднение: «неясно, как объединить факторы в единую систему». |
Завершение этапа: учитель подводит итог: "Мы перечислили отдельные причины, но пока не построили систему. Чтобы перейти от мнений к доказательствам, поставим общую исследовательскую цель."
Этап 3. Постановка проблемы и целеполагание (4 мин)
Посмотрите план целиком
Зарегистрируйтесь — и откройте план урока по этой теме полностью: цели, ход урока и рефлексия по ФГОС.
Цель этапа: сформулировать исследовательский вопрос и критерии успешного ответа.
Время | Действие учителя | Действие учеников |
|---|---|---|
2 мин | Учитель возвращает внимание к вопросу на доске: "Почему наличие продовольствия в мире не означает равный доступ к нему? Какие данные помогут ответить на этот вопрос?" Учитель выслушивает версии и подводит к четырём критериям: наличие, доступность, стабильность, качество. | Формулируют исследовательский вопрос и предлагают данные: доля недоедающих, численность голодающих, цены, доходы, производство, структура потребления. |
2 мин | Учитель говорит: "К концу урока вы должны не просто назвать причины, а построить модель: фактор — механизм воздействия — последствие — возможная мера решения. Минимум два вывода должны быть подтверждены цифрами из источника." | Записывают цель работы и критерии: четыре компонента безопасности, не менее трёх факторов, два вывода с числовыми доказательствами. |
Завершение этапа: учитель подводит итог: "Цель определена: исследовать проблему как систему взаимосвязанных факторов. Начнём с данных о голоде в мире и проверим, что именно показывает статистика."
Этап 4. Открытие нового знания. Анализ данных и межпредметная связь (10 мин)
Цель этапа: сформировать представление о глобальном масштабе проблемы и связать географические, экономические, социальные и математические способы анализа.
Время | Действие учителя | Действие учеников |
|---|---|---|
4 мин | Учитель показывает график из источника и говорит: "Рассмотрите две линии. Оранжевая показывает распространённость недоедания в процентах, синяя — численность недоедающих в миллионах. Найдите значение для 2019 года и сравните его со значением 2022 года. Почему нельзя считать эти два показателя одинаковыми?" | Находят на графике: в 2019 году около 7,9%, в 2022 году около 9,2%; называют около 735 млн недоедающих в 2022 году. Объясняют: «процент показывает долю населения, а миллионы — абсолютное число». |
3 мин | Учитель организует межпредметную связь с математикой и обществознанием: "Рассчитайте, на сколько процентных пунктов вырос показатель между 2019 и 2022 годами. Затем объясните, почему рост цен сильнее влияет на малообеспеченные группы. Используйте данные источника: расходы на мясо выросли на 3,7%, на молочную продукцию — на 12,9%, на хлеб — на 11,1%." | Выполняют расчёт: $9,2-7,9=1,3$ процентного пункта. Объясняют, что при ограниченном доходе рост расходов на питание сокращает средства на лечение, образование и другие нужды. |
3 мин | Учитель формулирует понятие: "Продовольственная безопасность включает наличие достаточного объёма пищи, её экономическую и физическую доступность, стабильность снабжения и качество питания. Посмотрите на таблицу российской статистики: в 2011–2023 годах потребление овощей выросло с 98 до 104 кг, фруктов — с 71 до 77 кг, мяса — с 81 до 92 кг, а картофеля снизилось с 64 до 56 кг. Какой вывод допустим, а какой будет чрезмерным?" | Формулируют допустимый вывод: «структура потребления изменилась». Отвергают чрезмерный вывод: «все люди стали питаться одинаково лучше», потому что средние данные не показывают различия между доходными группами и качество продуктов. |
Запись в тетрадях
Продовольственная безопасность — состояние, при котором население имеет физический и экономический доступ к достаточному количеству безопасной и питательной пищи. Основные компоненты: наличие, доступность, стабильность, качество. В 2019 году распространённость недоедания составляла 7,9%, в 2022 году — около 9,2%, то есть выросла на 1,3 процентного пункта.
Завершение этапа: учитель подводит итог: "Статистика показывает не одну причину, а сложную систему. Теперь каждая группа смоделирует один блок этой системы и покажет, как изменение фактора отражается на продовольственной безопасности."
Этап 5. Метод моделирования в группах (9 мин)
Цель этапа: построить причинно-следственную модель глобальной продовольственной проблемы и определить возможные меры воздействия.
Время | Действие учителя | Действие учеников |
|---|---|---|
2 мин | Учитель делит класс на пять групп и раздаёт карточки факторов. Инструктирует: "На листе изобразите цепочку из четырёх звеньев: фактор — механизм — последствие — мера. Используйте минимум одно число или факт из источника. Группа выбирает докладчика, аналитика данных и оформителя." | Распределяют роли, читают карточку и выбирают данные для доказательства. |
4 мин | Учитель консультирует группы вопросами: "Как рост цен меняет доступность? Почему конфликт или пандемия нарушают стабильность? Как доход влияет на качество рациона? Какие меры не устраняют причину, а только временно смягчают последствие?" | Создают модели. Например: «рост цен → снижение покупательной способности → сокращение покупки фруктов, овощей и рыбы → адресная поддержка доходов и развитие внутреннего производства»; «пандемия или конфликт → нарушение поставок → рост цен и нестабильность → диверсификация поставщиков и запасы». |
3 мин | Учитель организует краткие выступления: "Каждая группа имеет 30 секунд. Назовите фактор, два звена механизма и одну меру. Остальные фиксируют новые связи стрелками в своей схеме." | Представляют модели, задают по одному уточняющему вопросу другой группе, дополняют собственную схему. |
Завершение этапа: учитель подводит итог: "Модель показала, что глобальная продовольственная проблема не сводится только к нехватке урожая. Она включает доступ, цены, доходы, транспорт, устойчивость и качество. Проверим теперь, умеете ли вы самостоятельно применить эту модель к конкретному случаю."
Этап 6. Первичное закрепление и самостоятельная работа (9 мин)
Цель этапа: индивидуально применить алгоритм анализа статистики и проверить понимание компонентов продовольственной безопасности.
Время | Действие учителя | Действие учеников |
|---|---|---|
4 мин | Учитель раздаёт карточку с заданиями: "Задание первое: объясните, почему рост расходов домохозяйств на продукты не обязательно означает улучшение питания. Задание второе: используя данные о децильных группах, сравните потребление фруктов: 43,2 кг в первой группе и 105,6 кг в десятой. Задание третье: определите, какой компонент безопасности нарушается в каждом случае — рост цен, отсутствие поставок, низкая пищевая ценность." | Письменно формулируют ответы. Вычисляют разницу по фруктам: $105,6-43,2=62,4$ кг на потребителя в год. Указывают: рост цен затрагивает доступность, отсутствие поставок — стабильность или наличие, низкая пищевая ценность — качество. |
3 мин | Учитель предлагает взаимопроверку по критериям: "Проверьте наличие трёх элементов: точное число, объяснение механизма, вывод. Поставьте соседу две отметки «верно» и один вопрос к месту, которое требует уточнения." | Сверяют ответы, отмечают числовые доказательства, записывают вопрос или исправление. |
2 мин | Учитель проводит приём «Светофор»: "Покажите зелёную карточку, если можете объяснить четыре компонента; жёлтую, если путаете доступность и качество; красную, если нужна помощь." Кратко разбирает типичную ошибку: средний показатель не отражает различия между группами. | Показывают карточки, задают уточняющие вопросы, исправляют в тетради формулировку: «средний показатель требует проверки по группам и структуре потребления». |
Эталон решения
Рост расходов не равен улучшению питания: если объём потребления изменился незначительно, а цены выросли, домохозяйство тратит больше при том же количестве продуктов. Разница потребления фруктов между первой и десятой децильными группами: $105,6-43,2=62,4$ кг на потребителя в год. Следовательно, экономическая доступность и возможность разнообразного рациона существенно различаются между группами населения.
Завершение этапа: учитель подводит итог: "Вы применили модель к конкретным данным и увидели различия между средним показателем и положением отдельных групп. Осталось оценить, какие решения действительно могут уменьшить проблему и что каждый из вас понял."
Этап 7. Рефлексия, оценивание и домашнее задание (4 мин)
Цель этапа: обобщить новое знание, оценить достижение цели и зафиксировать направление дальнейшей работы.
Время | Действие учителя | Действие учеников |
|---|---|---|
2 мин | Учитель раздаёт «Билет на выход»: "Запишите один компонент продовольственной безопасности, один фактор риска и один числовой факт, который подтверждает глобальный или социальный масштаб проблемы. В последней строке ответьте: какая мера кажется вам наиболее реалистичной и почему?" | Заполняют билет: например, «доступность; рост цен; 9,2% недоедающих в 2022 году; поддержка доходов и развитие устойчивого производства». |
2 мин | Учитель говорит: "Оцените себя по трём пунктам: я объясняю понятие, читаю график, строю причинную модель. Поставьте плюс, знак вопроса или минус. Домашнее задание выберите по уровню готовности." | Заполняют лист самооценки, формулируют личный результат и записывают домашнее задание. |
Критерии оценивания практической работы
- «5» — верно определены четыре компонента продовольственной безопасности, проанализированы не менее трёх факторов, приведены минимум два точных числовых доказательства, модель содержит причинно-следственную цепочку и обоснованную меру решения.
- «4» — правильно определены основные компоненты и факторы, приведено не менее одного точного числового доказательства, но в модели недостаточно подробно раскрыт механизм или мера решения.
- «3» — учащийся узнаёт проблему и называет отдельные факторы, однако допускает неточности при чтении графика или не связывает фактор с последствием.
- Ниже базового уровня — отсутствует целостное объяснение, числовые данные не используются или выводы не соответствуют источнику.
Рефлексия
Вопрос для ученика | Цель вопроса |
|---|---|
Что нового вы узнали о четырёх компонентах продовольственной безопасности? | Проверка осознания ключевого понятия и структуры нового знания. |
Какой числовой факт сильнее всего подтверждает масштаб проблемы? | Выявление умения выбирать доказательство из источника. |
Где в модели вы сначала ошиблись: в факторе, механизме или мере решения? | Выявление точек затруднения в причинно-следственном анализе. |
Какое решение проблемы кажется вам наиболее реалистичным и почему? | Проверка уровня оценки и способности аргументировать позицию. |
Завершающее слово учителя
"Сегодня мы увидели, что глобальная продовольственная проблема связана не только с объёмом производства, но и с доходами, ценами, транспортом, устойчивостью поставок и качеством рациона. Важно не путать рост расходов на продукты с улучшением питания и не делать выводы только по средним показателям. Вы научились подтверждать выводы статистикой и строить модель взаимосвязанных факторов. На следующем уроке мы рассмотрим, как государственная политика, технологии и международное сотрудничество могут повышать продовольственную безопасность."
Домашнее задание
Уровень | Что задать | Зачем |
|---|---|---|
Базовый (обязательный) | Составить краткую схему «Четыре компонента продовольственной безопасности» и привести к каждому компоненту по одному примеру из материала урока. | Закрепляет определения и умение соотносить понятие с конкретной ситуацией; при проверке смотреть на точность примеров. |
Средний (повышающий) | Проанализировать данные о потреблении продуктов в России в 2011 и 2023 годах: выбрать три группы продуктов, рассчитать абсолютное изменение и сформулировать два вывода о структуре питания. | Развивает работу с таблицей и математическую грамотность; при проверке учитывать корректность расчётов и связь выводов с данными. |
Продвинутый (дополнительный) | Разработать модель одной меры повышения продовольственной безопасности: указать проблему, целевую группу, механизм действия, возможный риск и показатель, по которому можно оценить результат. | Развивает проектное и системное мышление; при проверке смотреть на реалистичность механизма, учёт рисков и измеримость результата. |
Контрольные вопросы перед выходом: «Назовите четыре компонента продовольственной безопасности». «Чем распространённость недоедания отличается от численности недоедающих?» «Почему рост расходов домохозяйств на продукты может свидетельствовать об ухудшении экономической доступности?» «Какие два фактора, кроме производства пищи, влияют на доступ населения к продовольствию?»
