ВойтиПопробовать бесплатно

Рабочий лист на тему:

Технология первичной обработки рыбы

Окружающий мир6 класс10 заданий
РаспределениеКраткий ответМножественный выборСоединениеЗаполни пропускиКроссвордНайти лишнее

Типы заданий

РаспределениеКраткий ответМножественный выборСоединениеЗаполни пропускиКроссвордНайти лишнее
Технология первичной обработки рыбы

6 класс · средний

Ф.И.
Класс

Рыба — ценный продукт, но чтобы блюдо получилось вкусным и безопасным, важно правильно подготовить сырьё. Давай разберёмся в этапах первичной обработки и инструментах.

№1 · КЛАССИФИКАЦИЯ

6 ЭЛЕМЕНТОВ · 2 БАЛЛА

1. Определение свежести рыбы

Распредели внешние признаки рыбы по категориям, чтобы отличить качественный продукт от испорченного.

Слова для распределения: Выпуклые прозрачные глаза, Мякоть отделяется от костей, Плотная упругая чешуя, Серые или бурые жабры, Мутные запавшие глаза, Ярко-красные жабры

Свежая рыба

Несвежая рыба

№2 · КРАТКИЙ ОТВЕТ

1 ВОПРОС · 1 БАЛЛ

2. Инвентарь для работы

Как называется специальный инструмент, предназначенный для быстрого и аккуратного удаления чешуи?

№3 · ВЫБОР ОТВЕТА

1 ИЗ 4 · 1 БАЛЛ

3. Температурный режим

Выберите верное условие для оттаивания (дефростации) мороженой чешуйчатой рыбы в воде.

  • В горячей воде (C)
  • В холодной воде (C) с добавлением соли
  • В кипятке для быстрой очистки
  • В ледяной крошке без воды

№4 · СООТВЕТСТВИЕ

4 ПАРЫ · 2 БАЛЛА

4. Инструменты и операции

Соедините инструмент с операцией, которую им выполняют при обработке рыбы.

№5 · ПРОПУСКИ

3 СЛОВА · 2 БАЛЛА

5. Последовательность обработки

Заполните пропуски в описании этапов первичной обработки чешуйчатой рыбы.

Сначала рыбу очищают от , затем разрезают брюшко и проводят . Завершающим этапом является тщательная в проточной воде.

№6 · КРОССВОРД

10 СЛОВ · 5 БАЛЛОВ

6. Терминология обработки

Разгадайте кроссворд, используя термины по теме «Обработка рыбы».

По горизонтали

  1. Органы дыхания, которые удаляют при разделке головы
  2. Главный режущий инструмент повара
  3. Мякоть рыбы, снятая с костей
  4. Твёрдый элемент скелета рыбы
  5. Рыба, очищенная от чешуи, внутренностей и головы

По вертикали

  1. Орган движения, срезаемый ножницами
  2. Процесс очистки рыбы водой
  3. Роговые пластинки, покрывающие тело рыбы

+5 заданий в этом листе

Зарегистрируйтесь — и соберите свой рабочий лист по этой теме за минуту: заданий столько, сколько нужно.

№7 · ЛИШНЕЕ

1 ИЗ 4 · 1 БАЛЛ

7. Методы обработки

Найдите лишнюю операцию, которая НЕ относится к первичной (механической) обработке рыбы.

  1. Очистка от чешуи
  2. Потрошение
  3. Жарка во фритюре
  4. Промывание

№8 · КЛАССИФИКАЦИЯ

6 ЭЛЕМЕНТОВ · 2 БАЛЛА

8. Использование отходов

Распредели части рыбы, остающиеся после разделки, на пищевые и непищевые отходы.

Слова для распределения: Глаза, Плавники, Кости, Внутренности, Чешуя, Головы (без жабр)

Пищевые отходы (для бульона)

Непищевые отходы

№9 · КРАТКИЙ ОТВЕТ

1 ВОПРОС · 1 БАЛЛ

9. Определение понятия

Как называется процесс разрезания рыбы вдоль позвоночника на две части (с костью или без)?

№10 · ВЫБОР ОТВЕТА

1 ИЗ 4 · 1 БАЛЛ

10. Санитарные правила

Почему запрещено оттаивать рыбу в горячей воде?

  • Рыба станет слишком солёной
  • Разрушаются витамины и ухудшается структура мяса
  • Чешуя станет слишком твёрдой
  • Рыба потеряет свой естественный цвет

Создайте уникальный лист по своей теме

  • Любая тема, любой уровень
  • 20+ типов заданий
  • 100% уникальный контент
  • Со страницей ответов
  • Защита от списывания
  • Готово за 1 минуту

Похожие рабочие листы

Горные породы и минералы. Полезные ископаемые.

Рабочий листОкружающий мир6 класс9 заданий

Православие о курении

Рабочий листОкружающий мир6 класс10 заданий

Притча о талантах

Рабочий листОкружающий мир6 класс15 заданий

Другие темы по окружающему миру для 6 класса

Горные породы и минералы. Полезные ископаемые.Православие о куренииПритча о талантахЕвангельская притча о мытаре и фарисееУстройство православного храмаО вреде сквернословияКруговорот веществ в природе. Круговорот водыЕвангельская притча о сеятелеГидросфера — водная оболочка Земли: состав, круговорот, значениеОбразование и выпадение атмосферных осадков. Виды атмосферных осадковПодземные воды и ледникиГидросфера и методы ее изучения. Части гидросферы. Мировой круговорот воды. Значение гидросферы

Чем удобны рабочие листы Нейрум

  • По действующей программеТемы и задания совпадают со школьной программой 1–11 классов. Открыли — дали классу, без правок.
  • Готово к печати, с ответамиPDF в формате A4 и ключ ответов на отдельной странице. Скачали, распечатали, раздали — без правок в Word.
  • Свой лист за минутуНе нашли нужный? ИИ-конструктор соберёт лист по вашей теме, классу и типам заданий.

Вопросы и ответы

Как скачать рабочий лист «Технология первичной обработки рыбы»?

Зарегистрируйтесь бесплатно — лист сохранится в личном кабинете, откуда его можно скачать в PDF и распечатать.

Сколько заданий в листе и какие они?

В листе 10 заданий: распределение, краткий ответ, множественный выбор, соединение, заполни пропуски, кроссворд, найти лишнее.

Соответствует ли лист ФГОС?

Да, задания ориентированы на школьную программу по окружающему миру для 6 класса по ФГОС.

Можно ли изменить задания под свой класс?

Да. После регистрации лист открывается в конструкторе: задания можно заменить, перегенерировать или добавить новые.