Испарение и кипение — 8 класс

Три темы движутся от одиночной молекулы к целому графику: сначала капля теряет самые быстрые частицы, затем лаборатория сушки показывает, что на это влияет, а в конце кипение оказывается совсем другим процессом — по всему объёму и при строго определённой температуре.

• Испарение — при любой температуреЛужи сохнут даже в холод. Выпускаем из капли молекул-беглецов и понимаем, почему мокрой руке зябко.
• От чего зависит скорость испаренияТемпература, площадь, ветер и род жидкости — собираем «лабораторию сушки» и крутим все четыре ручки.
• КипениеПузырьки по всему объёму, полочка на 100 °C — и кипяток в горах, в котором не сварить яйцо.

Испарение идёт при любой температуре: с поверхности жидкости постоянно улетают самые быстрые молекулы, а оставшаяся жидкость от этого понемногу охлаждается. Скорость испарения растёт с температурой, с площадью открытой поверхности и при ветре, который уносит пар. Кипение устроено иначе: оно идёт по всему объёму жидкости сразу и начинается только при определённой температуре, а она зависит от внешнего давления. Высоко в горах давление ниже, поэтому вода закипает там уже при девяноста градусах и ниже — и сварить в такой воде яйцо не получится, сколько его ни держи.

В «Высуши бельё» ученик подбирает условия, при которых футболка высохнет быстрее всего, и на сложном уровне встречает ловушки вроде холодного ветра против тёплого штиля. Практика «График нагревания с кипением» даёт случайный график: когда закипело, сколько кипело и что это за жидкость.

• Высуши бельёиграПодбери условия сушки: где футболка высохнет быстрее? На сложном уровне — ловушки: холодный ветер против тёплого штиля.
• График нагревания с кипениемзадачи ОГЭСлучайный график T(t) с полочкой кипения — как в первой части ОГЭ. Когда закипело, сколько кипело, что за жидкость: вода, спирт или эфир?

1. условия сушки сравнивают все сразу, а не по одному
2. полочка на графике температуры — это кипение, а не остановка нагрева
3. жидкость узнают по температуре полочки, а не по виду сосуда

1. нажмите «Начать урок» — теория и практики идут по шагам, настраивать ничего не нужно
2. открывайте с проектора: сцены рассчитаны на показ всему классу
3. на этой странице открыта первая тема урока, остальные — после бесплатной регистрации учителя
4. «Поделиться с учениками» даёт ссылку на весь урок: по ней ученик занимается без регистрации

Основной материал урока об изменении агрегатных состояний вещества. Лабораторию сушки удобно отдать на самостоятельную работу: у неё четыре независимые ручки, и с ними имеет смысл повозиться без спешки. График с полочкой кипения лучше разобрать всем вместе, а потом оставить на повторение перед контрольной.

• scienceОпыт с лужейУчитель на проекторе показывает, как высыхает лужа в холодную погоду, и просит класс объяснить это без единого упоминания слова «кипение».
• groupsЛаборатория в парахВ парах ученики по очереди крутят ручки температуры, площади и ветра в лаборатории сушки и сравнивают, какая из них сильнее всего ускоряет высыхание белья.
• menu_bookРазбор графика ОГЭНа повторении перед ОГЭ ученик разбирает три случайных графика подряд, пока чтение полочки не перестаёт требовать подсказки учителя и разбора у доски.

• Считают, что испарение возможно только при нагревании жидкости.
• Полагают, что вода всегда закипает ровно при ста градусах.
• Путают первые пузырьки при нагревании с уже начавшимся кипением.