ВойтиПопробовать бесплатно

Рабочий лист на тему:

Вспомогательные аксессуары в поварском деле

Технология6 класс9 заданий
Множественный выборЗаполни пропускиИстина / ЛожьСоединениеТаблицаПоследовательностьНайти лишнее

Типы заданий

Множественный выборЗаполни пропускиИстина / ЛожьСоединениеТаблицаПоследовательностьНайти лишнее
Вспомогательные аксессуары в поварском деле

6 класс · дифференцированный

Ф.И.
Класс

Разберёмся, какие аксессуары помогают повару работать удобно, безопасно и аккуратно, а затем потренируемся выбирать их для разных ситуаций.

№1 · ТЕРМИНЫ

1 ВЫБОР · 1 БАЛЛ

1. Выбор аксессуара для работы

Прочитайте ситуацию и выберите наиболее подходящий вариант. Нужно приготовить овощной салат: сначала нарезать овощи, затем аккуратно переложить их в миску и подать блюдо. Какой набор предметов относится к вспомогательным аксессуарам и помогает выполнить эту работу?

  • Скатерть, настенная картина, ваза и декоративная свеча
  • Разделочная доска, нож, кухонные щипцы и сервировочная ложка
  • Плита, духовой шкаф, холодильник и кухонный комбайн
  • Мука, морковь, огурцы и растительное масло

№2 · НАЗВАНИЯ

3 ПРОПУСКА · 1 БАЛЛ

2. Основные группы аксессуаров

Заполните пропуски, называя подходящие вспомогательные аксессуары.

Для работы с горячей посудой используют , для защиты одежды — , а для точного отмеривания продуктов — .

№3 · НАЗНАЧЕНИЕ

4 УТВЕРЖДЕНИЯ · 1 БАЛЛ

3. Для чего нужен каждый предмет

Определите истинность утверждений по их практическому назначению в поварском деле.

  1. Прихватка защищает руку от горячей ручки посуды.
  2. Фартук помогает защитить одежду от брызг и загрязнений.
  3. Мерная ложка нужна только для украшения готового блюда.
  4. Кухонные весы помогают определить массу продукта.

№4 · СООТВЕТСТВИЕ

4 ПАРЫ · 2 БАЛЛА

4. Аксессуар и его задача

Соедините каждый вспомогательный аксессуар с его основным назначением.

№5 · ТАБЛИЦА

4 СТРОКИ · 2 БАЛЛА

5. Характеристики аксессуаров

Заполните пропуски в таблице: укажите материал или свойство, которое важно учитывать при выборе аксессуара.

АксессуарНазначениеВажное свойство
ПрихваткаЗащита руки от горячей посуды
ФартукЗащита одежды
Мерный стаканИзмерение объёма жидкости
Кухонные весыОпределение массы продукта

+5 заданий в этом листе

Зарегистрируйтесь — и соберите свой рабочий лист по этой теме за минуту: заданий столько, сколько нужно.

№6 · ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ

5 ШАГОВ · 2 БАЛЛА

6. Безопасная подготовка рабочего места

Расположите действия в правильной последовательности перед началом работы с продуктами и кухонными аксессуарами.

  1. Освободить рабочую поверхность.
  2. Проверить, что аксессуары чистые и исправные.
  3. Надеть фартук и убрать волосы.
  4. Подготовить нужные аксессуары.
  5. Разместить предметы удобно и безопасно.

№7 · ЛИШНИЙ ПРЕДМЕТ

4 ЭЛЕМЕНТА · 3 БАЛЛА

7. Что не относится к вспомогательным аксессуарам

Найдите лишний предмет. Три предмета помогают организовать или сделать безопаснее работу повара, а один является основным кухонным инструментом для обработки продукта.

  1. Фартук
  2. Кухонные весы
  3. Овощной нож
  4. Прихватка

№8 · АНАЛИЗ СИТУАЦИИ

2 СИТУАЦИИ · 3 БАЛЛА

8. Безопасный выбор аксессуара

Прочитайте ситуации и выберите правильное решение. Объяснение должно учитывать назначение аксессуара и правило безопасности.

  • Для снятия горячей формы лучше использовать тонкую полиэтиленовую упаковку.
  • Для снятия горячей формы нужно использовать сухую термостойкую прихватку, а не влажную ткань.
  • Для взвешивания муки достаточно насыпать её на любую поверхность без весов.
  • Фартук надевают только после окончания приготовления блюда.

№9 · КЛАССИФИКАЦИЯ И НАЗНАЧЕНИЕ

4 СИТУАЦИИ · 5 БАЛЛОВ

9. Подбери аксессуар к кулинарной задаче

Определи, какой вспомогательный аксессуар потребуется в каждой ситуации, и укажи его назначение. Заполни скрытые ячейки таблицы. Учитывай, что аксессуары помогают организовать работу, подготовить продукты и подать блюдо, но не являются основными кухонными инструментами.

СитуацияВспомогательный аксессуарНазначение
Нужно быстро и аккуратно перенести нарезанные овощи с разделочной доски в миску
Нужно защитить руки от горячей формы, доставая её из духовки
Нужно закрыть волосы перед началом приготовления пищи
Нужно подать готовое блюдо порционными кусочками к столу

Создайте уникальный лист по своей теме

  • Любая тема, любой уровень
  • 20+ типов заданий
  • 100% уникальный контент
  • Со страницей ответов
  • Защита от списывания
  • Готово за 1 минуту

Похожие рабочие листы

Другие темы по технологии для 6 класса

Мир профессий. Инженерные профессииМир профессий: инженер-конструктор, архитектор, инженер-строительВыпекаем кексТехнологии приготовления блюд из молока. Определение качества молочных продуктов органолептическим способомГрупповой проект по теме «Технологии обработки пищевых продуктов»: выполнение проекта, разработка технологических картМобильная робототехника. Транспортные роботыОбщие сведения о видах металлов и сплавах; Свойства металлов и сплавовПрофессии, связанные с графическим редакторомПриготовление блюд из молока и кисломолочных продуктовИзготовление изделий из тонколистового металла и проволокиМеталлы и сплавы. Свойства металлов и сплавовПродукты проектной деятельности

Чем удобны рабочие листы Нейрум

  • По действующей программеТемы и задания совпадают со школьной программой 1–11 классов. Открыли — дали классу, без правок.
  • Готово к печати, с ответамиPDF в формате A4 и ключ ответов на отдельной странице. Скачали, распечатали, раздали — без правок в Word.
  • Свой лист за минутуНе нашли нужный? ИИ-конструктор соберёт лист по вашей теме, классу и типам заданий.

Вопросы и ответы

Как скачать рабочий лист «Знакомство с понятием «вспомогательные аксессуары»»?

Зарегистрируйтесь бесплатно — лист сохранится в личном кабинете, откуда его можно скачать в PDF и распечатать.

Сколько заданий в листе и какие они?

В листе 9 заданий: множественный выбор, заполни пропуски, истина / Ложь, соединение, таблица, последовательность, найти лишнее.

Соответствует ли лист ФГОС?

Да, задания ориентированы на школьную программу по технологии для 6 класса по ФГОС.

Можно ли изменить задания под свой класс?

Да. После регистрации лист открывается в конструкторе: задания можно заменить, перегенерировать или добавить новые.