ВойтиПопробовать бесплатно

Рабочий лист на тему:

Выпекаем кекс

Технология6 класс10 заданий
Множественный выбор

Типы заданий

Множественный выбор
Выпекаем кекс

6 класс · дифференцированный

Ф.И.
Класс

Разберёмся, как приготовить кекс безопасно и качественно: от подготовки продуктов до оценки готового изделия.

№1 · ИНВЕНТАРЬ

1 ВОПРОС · 1 БАЛЛ

1. Подготовка формы

Как подготовить форму перед выпеканием кекса?

  • Смазать форму маслом или выстелить бумагой для выпечки
  • Наполнить форму холодной водой
  • Посыпать форму мукой, не смазывая её и не используя бумагу
  • Поставить пустую форму в морозильник

№2 · ГИГИЕНА

1 ВОПРОС · 1 БАЛЛ

2. Чистота перед работой

Какое действие нужно выполнить перед началом приготовления кекса?

  • Попробовать сырое тесто большой ложкой
  • Вымыть руки и убрать волосы
  • Работать с мокрыми руками возле электроприбора
  • Оставить продукты открытыми на рабочем столе

№3 · ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА

1 ВОПРОС · 1 БАЛЛ

3. Проверка готовности

Как обычно проверяют готовность кекса деревянной палочкой?

  • Палочку оставляют внутри кекса до остывания
  • Палочка после прокалывания остаётся сухой или с небольшими крошками
  • Палочка полностью покрыта жидким тестом
  • Кекс считают готовым, если палочка расплавилась

№4 · ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ

1 ВОПРОС · 2 БАЛЛА

4. Порядок приготовления теста

Какой порядок действий наиболее правильный при приготовлении теста для кекса?

  • Смешать только муку и разрыхлитель, а остальные продукты добавить после выпекания
  • Сначала нагреть готовое тесто, затем добавить яйца и муку
  • Взбить яйца с сахаром, добавить жидкие ингредиенты, затем постепенно вмешать муку с разрыхлителем
  • Сначала высыпать муку в форму, затем добавить сахар и сырые яйца сверху

№5 · КАЧЕСТВО ТЕСТА

1 ВОПРОС · 2 БАЛЛА

5. Работа с мукой

Почему муку и разрыхлитель желательно просеять перед добавлением в тесто?

  • Чтобы мука стала мокрой и тесто не поднималось
  • Чтобы убрать комки и равномерно распределить разрыхлитель
  • Чтобы полностью заменить перемешивание теста
  • Чтобы увеличить количество сахара в рецепте

№6 · ТЕХНОЛОГИЯ

1 ВОПРОС · 2 БАЛЛА

6. Перемешивание теста

Как лучше перемешивать тесто после добавления муки, чтобы кекс получился мягким?

  • Оставить муку сухой на дне миски
  • Взбивать тесто на максимальной скорости до появления пузырей в течение часа
  • Перемешать до однородности, не вымешивая тесто слишком долго
  • Перемешивать только после того, как тесто достали из духовки

+5 заданий в этом листе

Зарегистрируйтесь — и соберите свой рабочий лист по этой теме за минуту: заданий столько, сколько нужно.

№7 · РЕЖИМ ВЫПЕКАНИЯ

1 ВОПРОС · 2 БАЛЛА

7. Духовой шкаф

Почему не следует часто открывать духовку в первой половине выпекания кекса?

  • Из-за резкого охлаждения кекс может осесть
  • Мука превратится в сахар
  • Кекс обязательно станет солёным
  • Форма изменит материал и станет непригодной

№8 · АНАЛИЗ ОШИБОК

1 ВОПРОС · 3 БАЛЛА

8. Причина осевшего кекса

Кекс хорошо поднялся в духовке, но после её выключения резко осел. Какое объяснение наиболее вероятно?

  • Форму предварительно смазали маслом
  • Муку просеяли перед замешиванием
  • Кекс был недостаточно пропечён внутри или духовку открыли слишком рано
  • Кекс оставили остывать на решётке

№9 · КОРРЕКТИРОВКА РЕЦЕПТА

1 ВОПРОС · 3 БАЛЛА

9. Замена ингредиента

В рецепте указано сливочное масло, но его нет. Какой вариант замены наиболее разумен для обычного кекса?

  • Заменить масло таким же объёмом воды и не менять рецепт
  • Использовать растительное масло в меньшем количестве, учитывая, что оно жидкое
  • Добавить вместо масла только соль
  • Увеличить количество муки в два раза вместо масла

№10 · ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ

1 ВОПРОС · 3 БАЛЛА

10. Безопасный план действий

Какой план работы наиболее рационален, если нужно испечь кекс к началу чаепития?

  • Сначала поставить пустую форму в холодную духовку, а продукты начать искать после её включения
  • Замесить тесто, оставить его на несколько часов при комнатной температуре, затем решить, нужна ли духовка
  • Включить духовку мокрыми руками, поставить форму без прихватки и сразу разрезать горячий кекс
  • Заранее подготовить продукты и инвентарь, разогреть духовку по рецепту, замесить тесто, выпечь кекс и оставить его немного остыть

Создайте уникальный лист по своей теме

  • Любая тема, любой уровень
  • 20+ типов заданий
  • 100% уникальный контент
  • Со страницей ответов
  • Защита от списывания
  • Готово за 1 минуту

Похожие рабочие листы

Другие темы по технологии для 6 класса

Технологии приготовления блюд из молока. Определение качества молочных продуктов органолептическим способомГрупповой проект по теме «Технологии обработки пищевых продуктов»: выполнение проекта, разработка технологических картМобильная робототехника. Транспортные роботыОбщие сведения о видах металлов и сплавах; Свойства металлов и сплавовПрофессии, связанные с графическим редакторомПриготовление блюд из молока и кисломолочных продуктовИзготовление изделий из тонколистового металла и проволокиМеталлы и сплавы. Свойства металлов и сплавовПродукты проектной деятельностиОдежда, виды одежды; Мода и стиль. Определение стиля в одежде; Уход за одеждой; Профессии, связанные с производством одежды: модельер, закройщик, швеяОсновы графической грамоты. Сборочный чертежГрупповой проект по теме «Технологии обработки пищевых продуктов»: обоснование проекта, анализ ресурсов

Чем удобны рабочие листы Нейрум

  • По действующей программеТемы и задания совпадают со школьной программой 1–11 классов. Открыли — дали классу, без правок.
  • Готово к печати, с ответамиPDF в формате A4 и ключ ответов на отдельной странице. Скачали, распечатали, раздали — без правок в Word.
  • Свой лист за минутуНе нашли нужный? ИИ-конструктор соберёт лист по вашей теме, классу и типам заданий.

Вопросы и ответы

Как скачать рабочий лист «Выпекаем кекс»?

Зарегистрируйтесь бесплатно — лист сохранится в личном кабинете, откуда его можно скачать в PDF и распечатать.

Сколько заданий в листе и какие они?

В листе 10 заданий: множественный выбор.

Соответствует ли лист ФГОС?

Да, задания ориентированы на школьную программу по технологии для 6 класса по ФГОС.

Можно ли изменить задания под свой класс?

Да. После регистрации лист открывается в конструкторе: задания можно заменить, перегенерировать или добавить новые.