№1 · КАРТИНКА
1. Рабочее место повара
Рассмотри контурную иллюстрацию и назови предмет, который используют для нарезания продуктов.
- Какой предмет на изображении используют для нарезания продуктов?
Типы заданий
Вопросы по картинкеКраткий ответНайти лишнееМножественный выборИстина / ЛожьПоследовательностьРаспределениеЗаполни пропускиСоединениеКроссвордТаблицаНайди лишнюю картинку
Технологии обработки пищевых продуктов
Ф.И.
Класс
Разберёмся, как безопасно обрабатывать продукты и сохранять их полезные свойства. Задания помогут уверенно готовить простые блюда дома.
№2 · ТЕРМИНЫ
2. Первичная обработка
Как называется удаление загрязнений с овощей и фруктов перед приготовлением?
№3 · ЛИШНИЙ ПРЕДМЕТ
3. Кухонные инструменты и посуда
Найди предмет, который не относится к кухонным инструментам и посуде для обработки продуктов.
- Разделочная доска
- Линейка
- Овощечистка
- Дуршлаг
№4 · ВЫБОР
4. Безопасность при работе с ножом
Выбери одно правильное правило безопасной работы с кухонным ножом.
№5 · ИСТИНА И ЛОЖЬ
5. Тепловая обработка продуктов
Определи истинность каждого утверждения. Основной признак проверки — соответствие правилам тепловой обработки продуктов.
- При варке продукт нагревается в воде или другой жидкости.
- Жарить продукт можно только без нагревания посуды.
- При приготовлении нужно учитывать время тепловой обработки.
- Крышку горячей кастрюли можно снимать, направляя пар на лицо.
№6 · ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ
6. Приготовление овощного салата
Расположи этапы приготовления овощного салата в правильном порядке.
- Вымыть овощи и обсушить их.
- Подготовить рабочее место и вымыть руки.
- Сложить нарезанные овощи в чистую посуду.
- Заправить салат и перемешать.
- Нарезать овощи подходящими кусочками.
№7 · КАТЕГОРИИ
7. Способы обработки продуктов
Распредели продукты по способу обработки: продукты, которые обычно употребляют сырыми после мытья, и продукты, которые перед употреблением обычно подвергают тепловой обработке.
Слова для распределения: куриное филе, огурец, картофель, морковь, яблоко, макароны
После мытья можно употреблять сырыми
Обычно нужна тепловая обработка
№8 · ПРОПУСКИ
8. Подготовка продуктов к обработке
Заполни пропуски в правилах подготовки продуктов к приготовлению.
Перед приготовлением нужно вымыть , подготовить чистую , проверить исправность и соблюдать правила .
№9 · СОЕДИНЕНИЕ
9. Способы обработки и их признаки
Соедини каждый способ обработки продукта с его признаком.
№10 · КРОССВОРД
10. Словарь обработки пищевых продуктов
Реши кроссворд по определениям и повтори основные термины темы.
По горизонтали
- Приготовление в горячей жидкости
- Правила чистоты при работе с продуктами
- Разделение продукта на части
- Удаление загрязнений водой
- Инструмент с лезвием для разрезания
- Описание продуктов и порядка приготовления блюда
По вертикали
- Добавка к салату для вкуса
- Предметы для приготовления и подачи еды
- Удаление кожуры или несъедобных частей
- Приготовление продукта с нагреванием и жиром
№1 · ГИГИЕНА
1. Чистые руки перед работой
Выберите правильное действие перед началом приготовления пищи.
+10 заданий в этом листе
Зарегистрируйтесь — и соберите свой рабочий лист по этой теме за минуту: заданий столько, сколько нужно.
№2 · ИНСТРУМЕНТЫ
2. Для чего нужен нож
Укажите основное назначение кухонного ножа при обработке продуктов.
№3 · ПРОПУСКИ
3. Подготовка продуктов
Заполните пропуски в коротком описании подготовки продуктов.
Перед приготовлением продукты нужно , рабочее место — , а после работы инструменты — .
№4 · ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ
4. Порядок приготовления овощного салата
Расположите действия в правильном порядке: сначала подготовьте продукты, затем выполните обработку и завершите работу.
- Убрать рабочее место
- Очистить овощи
- Вымыть овощи и инструменты
- Нарезать подготовленные овощи
№5 · СОПОСТАВЛЕНИЕ
5. Инструмент и операция
Соедините каждый кухонный инструмент с подходящей операцией обработки продукта.
№6 · ТАБЛИЦА
6. Способы тепловой обработки
Заполните таблицу: укажите способ тепловой обработки и подходящий пример продукта. В каждой строке оставьте видимым название способа.
| Способ обработки | Что происходит с продуктом | Пример продукта |
|---|---|---|
| Варка | ||
| Жарка | ||
| Запекание | ||
| Приготовление на пару |
№7 · БЕЗОПАСНОСТЬ
7. Безопасность на кухне
Определите истинность утверждений с точки зрения правил безопасной работы на кухне.
- Горячую посуду нужно брать прихваткой.
- Можно оставлять включённую плиту без присмотра.
- Нож следует передавать другому человеку ручкой вперёд.
- После работы нужно выключить электроприборы.
№8 · КЛАССИФИКАЦИЯ
8. Механическая и тепловая обработка
Распределите карточки по двум группам: механическая обработка и тепловая обработка.
Слова для распределения: варка макарон, приготовление рыбы на пару, измельчение зелени, нарезание моркови, очистка картофеля, запекание яблока, мытьё овощей, жарка кабачка
Механическая обработка
Тепловая обработка
№9 · АНАЛИЗ СИТУАЦИИ
9. Как исправить нарушение технологии
Ученик начал готовить овощной салат: не вымыл руки, нарезал овощи на чистой доске, оставил нож в раковине и не убрал рабочее место. Назовите три нарушения и для каждого предложите правильное действие.
№10 · ОБРАБОТКА ПРОДУКТОВ
10. Выбери лишний предмет для механической обработки
Рассмотри четыре предмета. Три из них используют при механической обработке пищевых продуктов, а один относится к другой операции. Найди лишний предмет.
АБВГСоздайте уникальный лист по своей теме
- Любая тема, любой уровень
- 20+ типов заданий
- 100% уникальный контент
- Со страницей ответов
- Защита от списывания
- Готово за 1 минуту
Другие темы по технологии для 5 класса
Правила построения чертежей: рамка, основная надпись, масштаб, виды, нанесение размеровПрофессии, связанные с черчениемКонструкционные материалы. ДревесинаПиление древесины. Карта изготовления ёлочной игрушки из фанерыТехнология, ее основные составляющие. Бумага и её свойства. Изучение свойств бумагиПирография, техника и способы выжиганияПрофессии, связанные с черчением, их востребованность на рынке трудаТекстильные материалы: получение и свойстваПроектирование, моделирование, конструирование — основные составляющие технологии; Элементы структуры технологии: действия, операции, этапы; Технологическая карта; Бумага и её свойства. ПроизводствоПонятие «алгоритм». Свойства алгоритма. Роботы как исполнители; Базовые принципы программирования; Визуальный язык программирования простых робототехнических систем; Программирование мотораПроизводство бумаги, история и современные технологии. Составление технологической карты выполнения изделия из бумагиПроекты и ресурсы в производственной деятельности человека; Проект как форма организации деятельности. Виды проектов; Этапы проектной деятельности; Проектная документация. Паспорт учебного проекта
Чем удобны рабочие листы Нейрум
- По действующей программеТемы и задания совпадают со школьной программой 1–11 классов. Открыли — дали классу, без правок.
- Готово к печати, с ответамиPDF в формате A4 и ключ ответов на отдельной странице. Скачали, распечатали, раздали — без правок в Word.
- Свой лист за минутуНе нашли нужный? ИИ-конструктор соберёт лист по вашей теме, классу и типам заданий.
Вопросы и ответы
Как скачать рабочий лист «Технологии обработки пищевых продуктов»?
Зарегистрируйтесь бесплатно — лист сохранится в личном кабинете, откуда его можно скачать в PDF и распечатать.
Сколько заданий в листе и какие они?
В листе 20 заданий: вопросы по картинке, краткий ответ, найти лишнее, множественный выбор, истина / Ложь, последовательность, распределение, заполни пропуски, соединение, кроссворд, таблица, найди лишнюю картинку.
Соответствует ли лист ФГОС?
Да, задания ориентированы на школьную программу по технологии для 5 класса по ФГОС.
Можно ли изменить задания под свой класс?
Да. После регистрации лист открывается в конструкторе: задания можно заменить, перегенерировать или добавить новые.