ВойтиПопробовать бесплатно

Рабочий лист на тему:

Технологии обработки пищевых продуктов

Подтемы: Пищевая ценность круп. Технологии обработки круп

Технология5 класс20 заданий
РаспределениеНайти лишнееСоединениеПоследовательностьИстина / ЛожьКроссворд

Типы заданий

РаспределениеНайти лишнееСоединениеПоследовательностьИстина / ЛожьКроссворд
Технологии обработки пищевых продуктов

5 класс · дифференцированный

Ф.И.
Класс

Разберёмся, чем полезны крупы и как правильно их обрабатывают. Знание технологий поможет готовить блюда безопасно и сохранять их питательные свойства.

№1 · КЛАССИФИКАЦИЯ

4 КАРТОЧКИ · 1 БАЛЛ

1. Что получают из зерна?

Распределите продукты по двум группам: крупы и продукты переработки зерна.

Слова для распределения: макаронные изделия, перловая крупа, мука, гречневая крупа

Крупы

Продукты переработки зерна

№2 · ЛИШНЕЕ СЛОВО

4 ВАРИАНТА · 1 БАЛЛ

2. Найди лишнее

Найдите продукт, который не относится к крупам.

  1. рис
  2. пшено
  3. гречка
  4. картофель

№3 · СОПОСТАВЛЕНИЕ

4 ПАРЫ · 1 БАЛЛ

3. Крупа и исходное зерно

Соедините название крупы с зерновой культурой, из которой её получают.

№4 · ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ

5 ШАГОВ · 2 БАЛЛА

4. Подготовка крупы к варке

Расположите действия в правильной последовательности подготовки крупы к варке.

  1. Поставить посуду на нагрев
  2. Промыть крупу водой
  3. Взвесить или отмерить нужное количество
  4. Залить крупу водой для варки
  5. Перебрать крупу

№5 · ИСТИНА ИЛИ ЛОЖЬ

4 УТВЕРЖДЕНИЯ · 2 БАЛЛА

5. Свойства круп

Определите истинность каждого утверждения по теме пищевой ценности и обработки круп.

  1. Крупы могут быть источником углеводов.
  2. Перед приготовлением любую крупу всегда нужно замачивать на сутки.
  3. Перебирание помогает удалить примеси из крупы.
  4. Промывание крупы может удалить пыль и мелкие загрязнения.

№6 · КЛАССИФИКАЦИЯ

6 КАРТОЧЕК · 2 БАЛЛА

6. Выбор обработки крупы

Распределите действия по двум группам: подготовка крупы и тепловая обработка.

Слова для распределения: томление, перебирание, варка, просеивание, обжаривание, промывание

Подготовка крупы

Тепловая обработка

№7 · ЛИШНЕЕ СЛОВО

5 ВАРИАНТОВ · 2 БАЛЛА

7. Что не относится к обработке крупы?

Найдите действие, которое не является обычной операцией обработки крупы перед приготовлением каши.

  1. перебрать
  2. промыть
  3. отмерить
  4. выпечь
  5. залить водой

№8 · СОПОСТАВЛЕНИЕ

5 ПАР · 3 БАЛЛА

8. Операция и её назначение

Соедините технологическую операцию с её назначением. В каждом случае выберите наиболее точное соответствие.

№9 · ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ

6 ШАГОВ · 3 БАЛЛА

9. Технология приготовления рассыпчатой каши

Восстановите последовательность приготовления рассыпчатой каши: от подготовки крупы до подачи блюда.

  1. Отмерить крупу и перебрать её
  2. Снять кашу с нагрева и дать ей немного постоять
  3. Подготовить рабочее место и посуду
  4. Убавить нагрев после повторного закипания
  5. Варить до размягчения зёрен, периодически проверяя готовность
  6. Довести жидкость до кипения и добавить крупу

№10 · ИСТИНА ИЛИ ЛОЖЬ

5 УТВЕРЖДЕНИЙ · 3 БАЛЛА

10. Технология и сохранение пищевой ценности

Определите истинность утверждений. Оценивайте их с точки зрения правильной технологии обработки круп и сохранения пищевой ценности блюда.

  1. Слишком длительная варка может ухудшить вкус и консистенцию каши.
  2. Если крупа выглядит чистой, проверять её перед приготовлением никогда не нужно.
  3. Количество воды и время варки зависят от вида крупы и желаемой консистенции блюда.
  4. Сильное кипение на протяжении всей варки обязательно делает кашу более полезной.
  5. Соблюдение последовательности обработки помогает получить качественное и безопасное блюдо.

№1 · КРОССВОРД

8 СЛОВ · 1 БАЛЛ

1. Виды круп

Разгадайте кроссворд по определениям о видах круп.

По горизонтали

  1. Крупа из кукурузы
  2. Крупа из ячменя
  3. Крупа из гречихи
  4. Крупа из овса

По вертикали

  1. Мелкая крупа из пшеницы
  2. Крупа из риса
  3. Крупа из дроблёного ячменя
  4. Крупа из проса

+10 заданий в этом листе

Зарегистрируйтесь — и соберите свой рабочий лист по этой теме за минуту: заданий столько, сколько нужно.

№2 · КРОССВОРД

8 СЛОВ · 1 БАЛЛ

2. Зерновые культуры

Разгадайте кроссворд по определениям о зерновых культурах.

По горизонтали

  1. Зерно для пшённой крупы
  2. Зерно для перловой и ячневой крупы
  3. Растение, из которого получают гречневую крупу
  4. Высокое растение с початками

По вертикали

  1. Зерновая культура с тёмными зёрнами
  2. Зерновая культура для муки и крупы
  3. Зерно для овсяной крупы
  4. Зерновая культура, растущая на заливных полях

№3 · КРОССВОРД

8 СЛОВ · 1 БАЛЛ

3. Пищевая ценность круп

Разгадайте кроссворд по определениям о питательных веществах круп.

По горизонтали

  1. Питательное вещество для роста и восстановления
  2. Питательные вещества с высокой энергетической ценностью
  3. Неорганические вещества, необходимые организму
  4. Поступление в организм необходимых веществ

По вертикали

  1. Главный источник энергии в крупах
  2. Пищевые волокна растительной пищи
  3. Органические вещества, нужные в небольших количествах
  4. То, что организм получает из питательных веществ

№4 · КРОССВОРД

8 СЛОВ · 1 БАЛЛ

4. Подготовка крупы

Разгадайте кроссворд по определениям этапов подготовки крупы.

По горизонтали

  1. Удаление посторонних примесей вручную
  2. Жидкость для промывания крупы
  3. Посторонние частицы, которые удаляют
  4. Результат правильной подготовки продукта

По вертикали

  1. Приспособление с сеткой для просеивания
  2. Удаление пыли водой
  3. Предметы, используемые при подготовке продуктов
  4. Частицы, из которых состоит крупа

№5 · КРОССВОРД

8 СЛОВ · 1 БАЛЛ

5. Тепловая обработка

Разгадайте кроссворд по определениям способов тепловой обработки круп.

По горизонтали

  1. Степень нагретости продукта или жидкости
  2. Приготовление продукта в кипящей жидкости
  3. Оборудование для нагревания посуды
  4. Посуда для приготовления пищи на огне

По вертикали

  1. Состояние продукта, пригодного к употреблению
  2. Интенсивное образование пузырьков в жидкости
  3. Повышение температуры продукта
  4. Блюдо из крупы и жидкости

№6 · КРОССВОРД

8 СЛОВ · 1 БАЛЛ

6. Соотношение крупы и воды

Разгадайте кроссворд по определениям, связанным с приготовлением крупяных блюд.

По горизонтали

  1. Соотношение количества продуктов
  2. Вода или молоко в рецепте каши
  3. Предмет для определения количества продукта
  4. Мера для жидкости или крупы
  5. Место, которое занимает продукт

По вертикали

  1. Описание продуктов и порядка приготовления
  2. Единица измерения объёма жидкости
  3. Число или объём взятого продукта

№7 · КРОССВОРД

8 СЛОВ · 1 БАЛЛ

7. Оборудование и инвентарь

Разгадайте кроссворд по определениям кухонных предметов для обработки круп.

По горизонтали

  1. Кухонная ёмкость с отверстиями
  2. Посуда для подачи готовой каши
  3. Предмет, закрывающий кастрюлю
  4. Посуда для варки каши

По вертикали

  1. Тканевое приспособление для горячей посуды
  2. Предмет для перемешивания и подачи
  3. Большая ложка для разливания блюда
  4. Небольшая кухонная принадлежность для перемешивания

№8 · КРОССВОРД

8 СЛОВ · 1 БАЛЛ

8. Свойства готовой каши

Разгадайте кроссворд по определениям свойств правильно приготовленной каши.

По горизонтали

  1. Оформление блюда перед едой
  2. Ощущение от продукта во рту
  3. Свойство хорошо разваренной крупы
  4. Приятный запах блюда

По вертикали

  1. Степень густоты и однородности блюда
  2. Аромат готового блюда
  3. Отсутствие крупных комков и примесей
  4. Внешний признак блюда

№9 · КРОССВОРД

8 СЛОВ · 1 БАЛЛ

9. Безопасность на кухне

Разгадайте кроссворд по определениям правил безопасной работы при приготовлении круп.

По горизонтали

  1. Горячее газообразное состояние воды
  2. Внимательное и безопасное поведение
  3. Источник тепла на плите
  4. Часть посуды, за которую её держат

По вертикали

  1. Инструмент или устройство для работы
  2. Организованное состояние рабочего места
  3. Средство защиты рук
  4. Повреждение кожи от высокой температуры

№10 · КРОССВОРД

8 СЛОВ · 1 БАЛЛ

10. Хранение круп

Разгадайте кроссворд по определениям правил хранения круп.

По горизонтали

  1. Период, в течение которого продукт пригоден
  2. Главное условие безопасного хранения
  3. Материал, в котором хранят продукт
  4. Закрывающаяся ёмкость для продукта

По вертикали

  1. Возможность безопасно употреблять продукт
  2. Надпись с важными сведениями о продукте
  3. Помещение для хранения продуктов
  4. Отсутствие лишней влаги при хранении

Создайте уникальный лист по своей теме

  • Любая тема, любой уровень
  • 20+ типов заданий
  • 100% уникальный контент
  • Со страницей ответов
  • Защита от списывания
  • Готово за 1 минуту

Похожие рабочие листы

Другие темы по технологии для 5 класса

Устройство швейной машины: виды приводов, регуляторыЭлектродвигатель: назначение и устройство; Контроллер: назначение и функции; Подключение мотора к контроллеру, управление вращениемПравила построения чертежей. Выполнение чертежа плоской детали (изделия)Чертёжный шрифт; Основные элементы графических изображений: точка, линия, контур, буквы и цифры, условные знаки; Правила построения чертежей: рамка, основная надпись, масштаб, виды, нанесение размеровТехнологии обработки конструкционных материалов. Бумага и её свойстваЧертёжный шрифт; Правила построения чертежей: рамка, основная надпись, масштаб, виды, нанесение размеров; Чертёж плоской детали; Профессии, связанные с черчением: чертёжник, картограф; Чтение чертежаМир труда и профессий. Социальная значимость профессийПостроение углов без транспортираТехнология и её составляющие. Бумага и её свойстваОсновные элементы графических изображенийОсновы графической грамоты. Графические материалы и инструментыУборка урожая картофеля, свеклы, моркови

Чем удобны рабочие листы Нейрум

  • По действующей программеТемы и задания совпадают со школьной программой 1–11 классов. Открыли — дали классу, без правок.
  • Готово к печати, с ответамиPDF в формате A4 и ключ ответов на отдельной странице. Скачали, распечатали, раздали — без правок в Word.
  • Свой лист за минутуНе нашли нужный? ИИ-конструктор соберёт лист по вашей теме, классу и типам заданий.

Вопросы и ответы

Как скачать рабочий лист «Пищевая ценность круп. Технологии обработки круп»?

Зарегистрируйтесь бесплатно — лист сохранится в личном кабинете, откуда его можно скачать в PDF и распечатать.

Сколько заданий в листе и какие они?

В листе 20 заданий: распределение, найти лишнее, соединение, последовательность, истина / Ложь, кроссворд.

Соответствует ли лист ФГОС?

Да, задания ориентированы на школьную программу по технологии для 5 класса по ФГОС.

Можно ли изменить задания под свой класс?

Да. После регистрации лист открывается в конструкторе: задания можно заменить, перегенерировать или добавить новые.