Разберёмся, где встречаются нитраты, чем они опасны и как снизить их количество в продуктах. Выполним задания и закрепим правила безопасного питания.
№1 · ПРОПУСКИ
4 ПРОПУСКА · 1 БАЛЛ
1. Состав и свойства нитратов
Заполните пропуски в предложениях о нитратах.
Нитраты — это соли азотной кислоты. В составе нитрат-иона содержатся атомы азота и атома кислорода. Формула нитрат-иона — . При нагревании многие нитраты разлагаются с выделением . Нитраты хорошо растворяются в .
№2 · СОЕДИНЕНИЕ
4 ПАРЫ · 1 БАЛЛ
2. Нитраты и их признаки
Соедините вещество или понятие с соответствующей характеристикой.
Нитрат-ионы
Избыток азотных удобрений
Вода
Термическая обработка
Может повысить содержание нитратов в растениях
Может уменьшить содержание нитратов в некоторых овощах
Содержат группу NO₃⁻
Растворитель для многих нитратов
№3 · НАЙДИ ЛИШНЕЕ
4 ЭЛЕМЕНТА · 1 БАЛЛ
3. Соли азотной кислоты
Найдите лишнее вещество. Три вещества относятся к нитратам, а одно — к другой группе солей.
KNO₃
Ca(NO₃)₂
NaNO₃
Na₂SO₄
№4 · КРОССВОРД
10 СЛОВ · 2 БАЛЛА
4. Основные понятия о нитратах
Решите кроссворд по определениям.
12345678910
По горизонтали
Элемент, входящий в состав нитрат-иона
Химический элемент, входящий в нитрат-ион
Соль азотной кислоты
Однородная смесь нитрата и воды
Среда, из которой растения получают минеральные вещества
По вертикали
Основной растворитель нитратов
Источник соединений азота для растений
Организм, способный накапливать нитраты
Условие, при котором некоторые нитраты разлагаются
Продукты, в которых могут накапливаться нитраты
№5 · ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ
4 ШАГА · 1 БАЛЛ
5. Обработка овощей перед едой
Расположите действия, которые помогают уменьшить поступление нитратов с овощами, в разумной последовательности.
Тщательно промыть овощи проточной водой
Приготовить овощи выбранным способом
Выбрать свежие овощи без признаков порчи
Очистить овощи и удалить повреждённые части
№6 · ПРОПУСКИ
4 ПРОПУСКА · 1 БАЛЛ
6. Нитраты в рационе человека
Заполните пропуски в правилах безопасного обращения с овощами.
Больше всего нитратов часто накапливается в частях некоторых растений. Перед употреблением овощи нужно тщательно . Овощи с признаками порчи употреблять .
+5 заданий в этом листе
Зарегистрируйтесь — и соберите свой рабочий лист по этой теме за минуту: заданий столько, сколько нужно.
№7 · СОЕДИНЕНИЕ
4 ПАРЫ · 1 БАЛЛ
7. Части растений и накопление нитратов
Соедините часть растения с примером продукта или особенностью накопления нитратов.
Листья
Корнеплоды
Стебли
Кожура
Вещество поступает из почвы через корни
Листовые овощи могут накапливать нитраты
У некоторых растений нитраты накапливаются в стеблевой части
Перед употреблением некоторых овощей её снимают
№8 · НАЙДИ ЛИШНЕЕ
4 ЭЛЕМЕНТА · 1 БАЛЛ
8. Способы снижения содержания нитратов
Найдите лишнее действие. Три действия могут помочь уменьшить поступление нитратов, а одно повышает риск их накопления в рационе.
Промыть овощи
Очистить овощи
Выбросить испорченный продукт
Есть овощи с признаками порчи
№9 · ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ
4 ШАГА · 1 БАЛЛ
9. Лабораторное обнаружение нитрат-иона
Расположите этапы качественного анализа раствора нитрата в правильном порядке. Используйте общую схему проведения опыта.
Подготовить исследуемый раствор и реактивы
Добавить реактив к исследуемому раствору
Сделать вывод о наличии или отсутствии нитрат-иона по результату реакции