Белки — рабочий лист по химии для 10 класса

Белки

10 класс · средний

30 заданий · множественный выбор, найти лишнее, краткий ответ, заполни пропуски, соединение, истина / Ложь

Ф.И.
Класс

Разберёмся в строении «молекул жизни» и узнаем, как химические связи определяют работу нашего организма. Потренируемся различать структуры белков и их качественные реакции.

№1 · ТЕСТ

1 БАЛЛ

1. Строение аминокислот

Выберите пару функциональных групп, которые обязательно входят в состав любой $α$ -аминокислоты.

Карбоксильная и гидроксильная
Аминогруппа и карбоксильная
Нитрогруппа и карбонильная
Аминогруппа и сульфогруппа

№2 · ЛИШНЕЕ

1 БАЛЛ

2. Вторичная структура

Найдите понятие, которое не описывает пространственную конфигурацию вторичной структуры белка.

$α$ -спираль
$β$ -складчатый слой
Двойная спираль
Тройная спираль коллагена

№3 · КРАТКИЙ ОТВЕТ

2 БАЛЛА

3. Связи во вторичной структуре

Напишите название химической связи, которая стабилизирует вторичную структуру белка (спирали и слои).

№4 · ПРОПУСКИ

2 БАЛЛА

4. Разрушение белка

Заполните пропуски в тексте о глубоком химическом разрушении белка.

Полное разрушение всех структур белка (включая первичную) до свободных аминокислот называется . В лаборатории этот процесс можно ускорить путём длительного нагревания с растворами .

№5 · СООТВЕТСТВИЕ

3 БАЛЛА

5. Примеры белков

Установите соответствие между функцией белка и его биологическим представителем.

№6 · ИСТИНА/ЛОЖЬ

2 БАЛЛА

6. Свойства и состав

Оцените правильность суждений о физико-химических свойствах белков.

Белки являются нерегулярными биополимерами.
Все без исключения белки хорошо растворяются в холодной воде.
Гемоглобин — это пример белка с четвертичной структурой.

№7 · ВЫБОР

2 БАЛЛА

7. Химический состав

Выберите химические элементы, которые обязательно входят в состав всех белков.

Углерод (C)
Азот (N)
Фосфор (P)
Водород (H)

№8 · ЛИШНЕЕ

1 БАЛЛ

8. Силы стабилизации

Выберите тип взаимодействия, который НЕ характерен для поддержания третичной структуры (глобулы).

Сложноэфирная связь
Дисульфидный мостик
Ионное притяжение
Гидрофобное взаимодействие

№9 · КРАТКИЙ ОТВЕТ

2 БАЛЛА

9. Ароматические кольца

Напишите название качественной реакции, с помощью которой обнаруживают белки, содержащие остатки ароматических аминокислот.

№10 · ПРОПУСКИ

2 БАЛЛА

10. Биуреттовый тест

Дополните условия проведения качественной реакции на пептидные связи.

Для проведения биуреттовой реакции к раствору белка добавляют избыток среды, а затем несколько капель раствора сульфата (II).

№1 · ТЕСТ

1 БАЛЛ

1. Незаменимые аминокислоты

Укажите количество незаменимых аминокислот, которые обязательно должны поступать в организм взрослого человека с пищей.

№2 · ЛИШНЕЕ

1 БАЛЛ

2. Элементы вторичной структуры

Найдите понятие, которое не относится к характеристикам или элементам вторичной структуры белка.

$α$ -спираль
$β$ -складчатый слой
Водородные связи
Двойная спираль

№3 · КРАТКИЙ ОТВЕТ

2 БАЛЛА

3. Вторичная структура

Напишите название типа связи, который возникает между атомами водорода и кислорода разных пептидных групп, стабилизируя вторичную структуру.

№4 · ПРОПУСКИ

2 БАЛЛА

4. Гидролиз белков

Заполните пропуски в тексте о химических превращениях белков.

Процесс полного расщепления полипептидной цепи до свободных аминокислот под действием воды называется . В живых организмах этот процесс ускоряют ферменты — .

№5 · СООТВЕТСТВИЕ

3 БАЛЛА

5. Разнообразие функций

Установите соответствие между биологической функцией белка и его представителем.

№6 · ИСТИНА/ЛОЖЬ

2 БАЛЛА

6. Анализ суждений

Оцените верность утверждений о строении и свойствах белковых молекул.

Все без исключения белки хорошо растворяются в дистиллированной воде.
В состав всех аминокислот, образующих белки, входит химический элемент азот.
При денатурации белка в первую очередь всегда разрушается его первичная структура.

№7 · ВЫБОР

2 БАЛЛА

7. Факторы денатурации

Выберите все факторы, которые могут вызвать необратимую денатурацию белковой молекулы.

Действие концентрированных кислот
Нагревание до температуры выше $60 - 70$ °C
Воздействие солей тяжелых металлов
Охлаждение до 0 °C

№8 · ЛИШНЕЕ

1 БАЛЛ

8. Элементный состав

Выберите химический элемент, который НЕ входит в число четырех главных органогенов, составляющих основу любой аминокислоты.

Углерод
Азот
Кислород
Сера

Ещё 15 заданий в этом листе

Зарегистрируйтесь — и соберите свой рабочий лист по этой теме за минуту: заданий столько, сколько нужно.

№9 · КРАТКИЙ ОТВЕТ

2 БАЛЛА

9. Ароматические кольца

Как называется качественная реакция на белки, содержащие остатки ароматических аминокислот, при которой под действием азотной кислоты образуется желтое окрашивание?

№10 · ПРОПУСКИ

2 БАЛЛА

10. Биурет-тест

Дополните условия проведения качественной реакции на пептидные связи.

Для проведения биуретовой реакции к раствору белка сначала добавляют избыток , а затем несколько капель раствора .

№1 · ТЕСТ

1 БАЛЛ

1. Мономеры белка

Выберите количество различных $α$ -аминокислот, которые входят в состав белков человеческого организма.

10
20
46
Бесконечное множество

№2 · ЛИШНЕЕ

1 БАЛЛ

2. Уровни организации

Найдите термин, который не относится к уровням структурной организации белковой молекулы.

Первичная
Вторичная
Кристаллическая
Третичная

№3 · КРАТКИЙ ОТВЕТ

2 БАЛЛА

3. Первичная структура

Напишите название химической связи, которая удерживает аминокислотные остатки в первичной структуре белка.

№4 · ПРОПУСКИ

2 БАЛЛА

4. Свойства белков

Заполните пропуски в тексте о процессах изменения структуры белка.

Процесс утраты белком своей природной структуры под действием температуры или реагентов называется . Если при этом не разрушается первичная структура, то возможен обратный процесс — .

№5 · СООТВЕТСТВИЕ

3 БАЛЛА

5. Функции белков

Установите соответствие между функцией белка и конкретным примером.

№6 · ИСТИНА/ЛОЖЬ

2 БАЛЛА

6. Верные утверждения

Оцените правильность суждений о химических свойствах белков.

Белки являются регулярными биополимерами.
Вторичная структура белка чаще всего представлена в виде $α$ -спирали.
При гонении белков ощущается запах жжёных перьев.

№7 · ВЫБОР

2 БАЛЛА

7. Биологические функции

Выберите все функции, которые могут выполнять белки в клетке.

Строительная
Хранение наследственной информации
Регуляторная (гормональная)
Энергетическая

№8 · ЛИШНЕЕ

1 БАЛЛ

8. Химические связи

Выберите тип связи, который НЕ участвует в поддержании третичной структуры белковой глобулы.

Дисульфидные мостики
Гидрофобные взаимодействия
Металлическая связь
Ионные связи

№9 · КРАТКИЙ ОТВЕТ

2 БАЛЛА

9. Качественная реакция

Как называется реакция белка со свежеосажденным гидроксидом меди(II) в щелочной среде, в ходе которой раствор окрашивается в фиолетовый цвет?

№10 · ПРОПУСКИ

2 БАЛЛА

10. Ксантопротеиновая реакция

Дополните описание качественной реакции на белки, содержащие ароматические кольца.

При взаимодействии белка с концентрированной кислотой образуется осадок цвета.

Соберите свой рабочий лист за минуту

ИИ сделает такой же лист по вашей теме и классу — с ответами и для печати.

Чем удобны рабочие листы Нейрум

По ФГОС и школьной программеЗадания ориентированы на действующую школьную программу — можно сразу давать классу.
С ответами и готовы к печатиКаждый лист — с ключом ответов и готовой вёрсткой A4: скачивайте PDF и распечатывайте.
Свой лист за минуту в ИИ-конструктореИИ соберёт похожий лист по вашей теме, классу и нужным типам заданий.

Вопросы и ответы

Как скачать рабочий лист «Белки»?

Зарегистрируйтесь бесплатно — лист сохранится в личном кабинете, откуда его можно скачать в PDF и распечатать.

Сколько заданий в листе и какие они?

В листе 30 заданий: множественный выбор, найти лишнее, краткий ответ, заполни пропуски, соединение, истина / Ложь.

Соответствует ли лист ФГОС?

Да, задания ориентированы на школьную программу по химии для 10 класса по ФГОС.

Можно ли изменить задания под свой класс?

Да. После регистрации лист открывается в конструкторе: задания можно заменить, перегенерировать или добавить новые.

1. Строение аминокислот

2. Вторичная структура

3. Связи во вторичной структуре

4. Разрушение белка

5. Примеры белков

6. Свойства и состав

7. Химический состав

8. Силы стабилизации

9. Ароматические кольца

10. Биуреттовый тест

1. Незаменимые аминокислоты

2. Элементы вторичной структуры

3. Вторичная структура

4. Гидролиз белков

5. Разнообразие функций

6. Анализ суждений

7. Факторы денатурации

8. Элементный состав

9. Ароматические кольца

10. Биурет-тест

1. Мономеры белка

2. Уровни организации

3. Первичная структура

4. Свойства белков

5. Функции белков

6. Верные утверждения

7. Биологические функции

8. Химические связи

9. Качественная реакция

10. Ксантопротеиновая реакция

Чем удобны рабочие листы Нейрум

Вопросы и ответы

Похожие рабочие листы