Белки. Состав и строение белков

1 ВОПРОС · 3 БАЛЛА

9. Нарушение структуры и функции

При повышении температуры фермент утратил активность, хотя его полипептидная цепь не распалась на аминокислоты. Как называется изменение пространственной организации белка и почему оно может привести к потере активности?

4 ВАРИАНТА · 3 БАЛЛА

10. Четвертичная структура

Выберите один вариант. Какой вывод наиболее обоснован, если функциональный белок состоит из нескольких взаимодействующих полипептидных цепей, а удаление одной цепи нарушает работу всего комплекса?

• Для функционирования белка важна четвертичная структура
• Белок обязательно состоит только из одной аминокислоты
• Нарушена только последовательность нуклеотидов в ДНК, а белковая структура не изменяется
• Четвертичная структура означает сворачивание одной цепи в спираль

1 БАЛЛ

1. Биосинтез первичной структуры

Установите правильную последовательность этапов формирования первичной структуры белка, начиная с генетического уровня.

1. Транспорт иРНК через ядерные поры в цитоплазму к рибосомам
2. Доставка аминокислот к месту синтеза с помощью тРНК
3. Образование пептидных связей между аминокислотными остатками
4. Синтез информационной РНК на матрице ДНК в ядре

2 БАЛЛА

2. Третичная структура белка

Выберите все верные утверждения, характеризующие третичную структуру белковой молекулы.

• Стабилизируется преимущественно водородными связями внутри $\alpha$-спирали
• Представляет собой пространственную конфигурацию полипептидной цепи в виде глобулы
• Формируется за счёт взаимодействий между радикалами аминокислотных остатков
• Удерживается прочными дисульфидными мостиками и гидрофобными взаимодействиями
• Является самой простой формой организации белка, определяемой только генами

3 БАЛЛА

3. Иерархия усложнения структуры

Установите последовательность возникновения типов химических связей и взаимодействий в процессе формирования функционально активного белка, имеющего четвертичную структуру.

1. Образование ионных, дисульфидных и гидрофобных связей между удалёнными радикалами
2. Возникновение нековалентных взаимодействий между несколькими отдельными полипептидными цепями
3. Возникновение ковалентных связей между группами $-N{H}_2$ и $-COOH$ соседних аминокислот
4. Формирование водородных связей между пептидными группами разных витков спирали

4 ЭТАПА · 2 БАЛЛА

4. Иерархия организации белка

Белковая молекула приобретает свою функциональную активность только после принятия определённой пространственной конфигурации. Расположите уровни организации белковой молекулы в порядке усложнения их структуры, начиная с последовательности аминокислот.

1. Формирование альфа-спиралей и бета-слоёв за счёт возникновения водородных связей между группами N-H и C=O.
2. Образование пептидных связей между аминокислотами и формирование полипептидной цепи.
3. Объединение нескольких глобул в единый функциональный комплекс.
4. Укладка полипептида в компактную глобулу благодаря гидрофобным взаимодействиям и дисульфидным мостикам.

ВЫБОР ОТВЕТА · 3 БАЛЛА

5. Денатурация и биологическая активность

При воздействии высоких температур белок куриного яйца (альбумин) теряет прозрачность и становится твёрдым. Выберите утверждение, которое наиболее точно и полно описывает происходящие при этом процессы на молекулярном уровне с точки зрения биологии.

• Происходит необратимое разрушение первичной структуры белка, так как тепловая энергия разрывает прочные ковалентные пептидные связи.
• Наблюдается денатурация, при которой разрушаются четвертичная, третичная и вторичная структуры, но сохраняется последовательность аминокислот.
• Молекула белка распадается на свободные аминокислоты, которые затем вступают в реакцию полимеризации с образованием новых типов связей.
• Происходит ренатурация белка, в ходе которой водородные связи усиливаются, что приводит к уплотнению структуры и изменению оптических свойств.